ક્યારેક નથી ફાટતું આ દૂધ
ગાય, ભેંસ, બકરી કે અન્ય કોઈ જાનવરનું દૂધ હોય, તે ચોક્કસપણે દહીં કરે છે.
પણ શું એવું કોઈ દૂધ છે જે ક્યારેય ફાટે જ નહીં?
એવો દાવો કરવામાં આવી રહ્યો છે કે ઊંટનું દૂધ ક્યારેય
બગડતું નથી.
રાજસ્થાન-ગુજરાતમાં મોટી સંખ્યામાં લોકો ઊંટનું દૂધ પીવે છે.
ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે ઊંટનું દૂધ અમૃત માનવામાં આવે છે.
ઉંટણીનું દૂધ ચહેરા પરથી વૃદ્ધત્વ દૂર કરવામાં પણ ખૂબ અસરકારક છે.
જોકે ઊંટણીનું દૂધ ફાટતું નથી તેની પાછળ કોઈ તથ્ય નથી.
નિષ્ણાતોના મતે દૂધનું ફાટવું એક કુદરતી પ્રક્રિયા છે.
ઊંટણીનું દૂધ પણ દહીં બનાવે છે, હા તેને લાંબા સમય સુધી સાચવી શકાય છે.