இந்தியாவில் எலுமிச்சையில் பல்வேறு வகைகள் உள்ளன என்பது உங்களுக்குத் தெரியுமா.? அஸ்ஸாம் நிம்பு முதல் கோண்டோராஜ் எலுமிச்சை வரை இந்த எலுமிச்சை சுவைகள் மற்றும் ஆரோக்கிய நன்மைகளை வழங்குகின்றன
இந்தியாவில் காணப்படும் எலுமிச்சை வகைகள் மற்றும் அவற்றின் நன்மைகளைப் பற்றி தெரிந்துகொள்ள திரையை தட்டவும்...
இது யுரேகா எலுமிச்சை போன்றது மற்றும் இந்தியாவில் பொதுவான எலுமிச்சை வகையாகும். அவை புளிப்பு மற்றும் சுறுசுறுப்பான சுவைக்காக அறியப்படுகின்றன. மற்ற எலுமிச்சைகளைப் போலவே இதிலும் வைட்டமின் சி நிறைந்துள்ளது, நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்கும்
01
இத்தாலிய எலுமிச்சை என்றும் அழைக்கப்படும் இது பாரம்பரிய எலுமிச்சையுடன் ஒப்பிடும்போது பெரியது, லேசான, குறைந்த புளிப்பு சுவை கொண்டது. அவை பல்வேறு சமையல் பயன்பாடுகளில் பயன்படுத்தப்படுகின்றன & அவற்றின் புத்துணர்ச்சியூட்டும் சுவைக்காக அறியப்படுகின்றன. ஊறுகாய் தயாரிக்கவும் பயன்படுகிறது
02
நேபாளி நீள்வட்ட எலுமிச்சை அஸ்ஸாம் வேர்களைக் கொண்ட ஒரு வகை. அவை நீளமான வடிவத்திற்காக அறியப்படுகின்றன & அவற்றின் தனித்துவமான சுவைக்காக பல்வேறு சமையல் உணவுகளில் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. இந்த எலுமிச்சை அவற்றின் தனித்துவமான சுவை & நறுமணத்திற்காக மதிப்பிடப்படுகிறது
03
அசாம் நிம்பு அதன் தனித்துவமான வாசனை மற்றும் சுவைக்காக அறியப்படுகிறது. இது பெரும்பாலும் அவற்றின் மருத்துவ குணங்கள் காரணமாக பாரம்பரிய மருந்துகளில் பயன்படுத்தப்படுகிறது. இந்த எலுமிச்சையில் வைட்டமின் சி அதிகம் உள்ளது. இது நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்கவும், சளி & காய்ச்சலை எதிர்த்துப் போராடவும் உதவும்
04
மேகாலயாவின் காசி பபேடா எலுமிச்சை ஒரு காட்டு வகையாகும். அவை அதிக சுவை கொண்டவை மற்றும் பெரும்பாலும் ஊறுகாய் தயாரிப்பதற்குப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. இந்த எலுமிச்சையில் ஆன்டி-ஆக்ஸிடன்ட்கள் நிறைந்துள்ளன மற்றும் இதய ஆரோக்கியத்தை ஆதரிக்கும்
05
கரடுமுரடான எலுமிச்சை என்ற பெயருக்கு ஏற்றாற்போல் கடினமான தோலைக் கொண்டுள்ளது. அவை இந்தியாவில் காணப்படும் ஒரு வகையான இந்த எலுமிச்சை பொதுவாக ஊறுகாய் மற்றும் பதப்படுத்தல்களில் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. இந்த எலுமிச்சைகள் கசப்பான சுவை கொண்டவை
06
ஸ்வீட் லைம் என்றும் அழைக்கப்படும் மொசாம்பி இந்தியாவில் பிரபலமான சிட்ரஸ் பழமாகும். இனிமையான மற்றும் லேசான சுவை கொண்ட இது வைட்டமின் சி இன் சிறந்த மூலமாகும். மொசாம்பி அடிக்கடி புத்துணர்ச்சியூட்டும் பழச்சாறாக உட்கொள்ளப்படுகிறது மற்றும் அதன் தாகத்தைத் தணிக்கும் பண்புகளுக்காக அறியப்படுகிறது
07
கோண்டோராஜ் எலுமிச்சை மேற்கு வங்காளத்தில் இருந்து ஒரு சிறப்பு, வலுவான மற்றும் நறுமணமுள்ள சிட்ரஸ் வாசனைக்காக அறியப்படுகிறது. அவை பெரும்பாலும் சமையலுக்கும், மணம் கொண்ட சுண்ணாம்பு ஊறுகாய் தயாரிப்பதற்கும் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. கோண்டோராஜ் எலுமிச்சை ஒரு தனித்துவமான சுவை கொண்டது
08