এই ভাবে বানিয়ে ফেলুন দুধ চিতই

এই ভাবে বানিয়ে ফেলুন দুধ চিতই

শীত পড়ে গিয়েছে৷ শান্তিনিকেতনে পৌষমেলাও শুরু হয়ে গেছে৷ শীত পড়লেই বাঙালির পিঠেপুলি খেতে ইচ্ছে করে৷ কিন্তু, ঠাকুমা-দিদিমার অনেক রেসিপি-ই তো এখনও শেখা হয়ে ওঠেনি৷ আসুন দেখে নিই চিতই পিঠে কী করে করবেন...

বাড়িতে যে চাল খান সেই চাল ২ ঘণ্টাই জলে ভিজিয়ে রাখুন। তারপর তা মিক্সিতে মিহি করে বেটে নিন। তারপরে বেটে রাখা চাল একটি বাটিতে নিয়ে নুন আর পরিমাণ মতো সাদা তেল দিন তাতে।

এবার সেই মিশ্রণে ছোট এক কাপ জল দিয়ে ভাল করে মিশিয়ে ফেটিয়ে নিন৷ এবার ব্যাটারের মধ্যে সামান্য বেকিং পাউডার আর জল দিয়ে মিশিয়ে নিন ভাল করে। এটা অবশ্য অপশনাল৷

তারপর কড়াই গরম করে তাতে সাদা তেল বুলিয়ে নিন। তারপর আঁচ কমিয়ে দিয়ে কড়াইয়ে এক হাতা করে ব্যাটার কড়াইতে ঢাকা দিয়ে দিন৷

More Stories.

ডজন ডজন সাপ জট পাকিয়ে ঘরের মধ্যে!

বাঘের হামলায় মৃতদের পরিবারকে ৫ লক্ষ টাকা!

বিলুপ্তপ্রায় গাঙ্গেয় ডলফিন সংরক্ষণে উদ্যোগী বন দফতর

Twitter
YouTube
Instagram
Facebook

See More

See More

See More

মিনিট ২-৩ রেখেই খুলে দেখুন, পিঠে হয়ে গেলেই নামিয়ে ফেলুন৷ কড়াইতে বার বার তেল ব্রাশ করে ব্যাটার ভাল করে ফেটিয়ে নিয়ে তবেই ব্যাটারটি দেবেন।

তারপরে অন্য কড়াইতে ছোট এক বাটি গুড় দিয়ে একবাটি মেপে জল দিতে হবে। আস্তে আস্তে তা নাড়তে থাকুন। গুড় এভাবে পাক করে নিয়ে তাতে ৩০০ মিলি দুধ মিশিয়ে নিন তাতে। তারপর তাতে এলাচ আর হাফ বাটি চিনি দিয়ে দিন

২-৩ মিনিট সেই দুধ ভাল করে ফুটিয়ে নিন। এবার সব চিতই পিঠে এই দুধের মধ্যে ডুবিয়ে দিন। ব্যস, হয়ে গেল দুধ চিতই পিঠে

চেনা গাছের অচেনা গুণ! প্রেশার-সুগার সবই রাখে নিয়ন্ত্রণে