কীভাবে চিনবেন  কোনটা আসল গুড়, কোনটা ভেজাল

কীভাবে চিনবেন  কোনটা আসল গুড়, কোনটা ভেজাল

শীত এলেই সাথে করে এসে পড়ে খেজুরের গুড়৷ তারপর তা রাতের শেষপাতের সঙ্গী হোক, কিংবা পায়েস, কিংবা গরম গরম রসোগোল্লার৷ শীত মানেই গুড়ের ছোঁয়া৷

 কিন্তু, বাজারে থাকা গুড়ের মধ্যে থেকে কী ভাবে চিনবেন, কোনটা আসল গুড় আর কোনটায় আছে ভেজাল? 

নকল গুড়ের সঙ্গে আজকাল মেশানো হচ্ছে হাইড্রোজ, ফটকিরি, ক্যালশিয়াম-বাই-কার্বনেট, নলেন গুড়ের গন্ধ-সমৃদ্ধ প্রোপিলিং গ্লাইকল নামে কৃত্রিম রাসায়নিক। যা শরীরের জন্য অত্যন্ত ক্ষতিকারক৷

খাঁটি গুড় যাচাই করার জন্য রয়েছে নির্দিষ্ট কিছু নিয়ম৷ আসুন জেনে নিই সেগুলো কী কী...

More Stories.

ডজন ডজন সাপ জট পাকিয়ে ঘরের মধ্যে!

বাঘের হামলায় মৃতদের পরিবারকে ৫ লক্ষ টাকা!

বিলুপ্তপ্রায় গাঙ্গেয় ডলফিন সংরক্ষণে উদ্যোগী বন দফতর

Twitter
YouTube
Instagram
Facebook

See More

See More

See More

গুড় কেনার সময়, অল্প একটু গুড় ভেঙে মুখে দিন৷ গুড়ের স্বাদ যদি সামান্য নোনতা আসে, তাহলে সেই গুড় না কেনাই ভাল৷ আসলে গুড়ে ফটকিরি থেকে আসে৷

আসল গুড়ের পাটালি হাল্কা চাপ দিতেই ভেঙে যায়৷ পাটালি শক্ত হলে জানবেন তা মোটেও খাঁটি নয়৷ গুড়ের রঙ যদি সাদাটে হয়, জানবেন তাতে চিনি মেশানো রয়েছে৷ আসল গুড় হয় গাঢ় বাদামি রঙের৷

গন্ধ ভাল হলেই গুড় কিনে ফেলবেন না, কারণ, গন্ধ আজকাল রাসায়নিক যোগ করেও তৈরি করা যায়৷

চেনা গাছের অচেনা গুণ! প্রেশার-সুগার সবই রাখে নিয়ন্ত্রণে