কলাপাতা নয়, এই পাতায় মুড়ে বানান মৌরলা মাছের পাতুরি

কলাপাতা নয়, এই পাতায় মুড়ে বানান মৌরলা মাছের পাতুরি

হাতের কাছে থাকা সামান্য জিনিস দিয়ে বানিয়ে ফেলুন এই টেস্টি ডিশ।

ঘরেতেই বানিয়ে ফেলুন কুমড়ো পাতায় মৌরলা পাতুরি।

কলা পাতায় নয়, এই ডিশ হবে কুমড়ো পাতায়।

মৌরলা পাতুরি তৈরি করতে প্রয়োজন কুমড়ো পাতা, মৌরলা মাছ 

সঙ্গে চাই পোস্ত, কালো সরষে বাটা, সাদা সরষে বাটা ,সর্ষের তেল, পরিমাণ মতো নুন, হলুদ গুঁড়ো, জিরেগুঁড়ো, টমেটো 

প্রথমে মৌরালা মাছগুলোকে ভাল করে কেটে ধুয়ে নিতে হবে।

তারপর নুন হলুদ দিয়ে ভালো করে ম্যারিনেট করে ৫ থেকে ১০ মিনিট রেখে দিতে হবে।

তারপর তার মধ্যে একে একে সরষে বাটা, পোস্ত বাটা তারপর জিরে অল্প পরিমাণে দিয়ে আবার ভাল করে মেশাতে হবে।

এবার সামান্য পেঁয়াজ কুচি, টমেটো কুচি এবং সর্ষের তেল দিয়ে ভাল করে ম্যারিনেট করে নিতে হবে।

শেষে লেবুর রস মিশিয়ে আগে থেকে ধুয়ে রাখা কুমড়ো পাতা দুটোকে একসঙ্গে নিয়ে তার মধ্যে কিছুটা পরিমাণ মাছের মিশ্রণটা রেখে সুতো দিয়ে ভাল করে বাঁধতে হবে।

একটা ফ্রাইং প্যানে সামান্য আঁচে বসিয়ে বেঁধে প্রস্তুত করে নেওয়া কুমড়ো পাতাটা কড়াইতে উষ্ণ গরম জল দিয়ে ঢাকা দিতে হবে।

গ্যাস বন্ধ করে দিতে হবে সুতো খুলে ধনেপাতা কুচি ছড়িয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন কুমড়ো পাতায় মৌরলা পাতুরি।

গ্যাস বন্ধ করে দিতে হবে সুতো খুলে ধনেপাতা কুচি ছড়িয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন কুমড়ো পাতায় মৌরলা পাতুরি।

হোলি খেলুন প্রিয় পোশাকেই, দাগের চিন্তা ভুলে যান! ৩ টিপসেই গায়েব হবে জেদি রং