কসুরি মেথিতে 'কসুরি' শব্দের অর্থ কী...?

অনেকেই বাড়িতে প্রায়ই শীত মরশুমে সস্তায় পাওয়া মেথি পাতা শুকিয়ে রাখেন। এই শুকনো মেথি পাতা সহজেই সারা বছর সংরক্ষণ করা যায়।

অনেকেই বিশ্বাস করেন এটি কসুরি মেথি। আচ্ছা, আপনিও কি তাই মনে করেন?

বাড়িতে হামেশাই ব্যবহৃত হওয়া সত্ত্বেও এই ‘কসুরি মেথি’কে কেন কসুরি মেথি বলা হয় তা অনেকেই জানেন না।

যাঁরা মনে করেন যে মেথি শুকিয়ে কসুরি মেথি তৈরি করা হয় বা একে কসুরি মেথি বলা হয়, তবে তা ভুল।

More Stories.

৭ দিনেই 'কুচকুচে' কালো চুল! ঘরোয়া পদ্ধতিতেই ৪ হাতেগরম সহজ টিপস! চুল হবে লম্বা-ঘন-মজবুত

বিছানাতে যাওয়ার আগেই ’জল’ খাচ্ছেন? ঠিক করছেন না ভুল? শুধু 'এই' নিয়মেই ম্যাজিক আসবে ঘুম! হাতেনাতে মিলবে ফল...

ব্রনর জন্য মাটি সাজ! সস্তার ‘এই’ ৩ সবজি ঝকঝকে করবে ত্বক! সৌন্দর্য এখন হাতের মুঠোয়

এই কাসুরি মেথিতে এই ‘কাসুরি’ শব্দটি এসেছে পাকিস্তানের শহর ‘কাসৌর’ থেকে।

আসলে কাসৌর ভারতেরই একটি শহর ছিল, কিন্তু দেশভাগের পর কাসৌর পাকিস্তানে চলে যায়।

পঞ্জাব ও রাজস্থানের অনেক এলাকায় মেথি জন্মায়। কিন্তু দেশভাগের আগে কাসৌরে যে ধরনের মেথি জন্মেছিল তা বিশ্বের সেরা মেথি হিসেবে বিবেচিত হয়।

এই জাতের মেথি কাসৌর জেলায় জন্মানোর কারণে এটিকে ‘কসুরি মেথি’ বলা হয়।দেশভাগের পর কসৌর থেকে আসা এই মেথি ভারতে পাওয়া যেত না।

পঞ্জাবের মালেরকোটলা এবং রাজস্থানের নাগৌরে এই জাতের মেথি চাষ করা শুরু হয়।

এই কাসুরি মেথিতে এই ‘কাসুরি’ শব্দটি এসেছে পাকিস্তানের শহর ‘কাসৌর’ থেকে।

ভুলেও 'এঁরা' বেশি খাবেন না 'রেড মিট'! কাদের জন্য খেলেই সর্বনাশ...?