आजकल खाने-पीने की हर चीज में मिलावट होने लगी है. इससे आपके स्वास्थ्य पर भी असर पड़ने लगा है
रसोई में हर वक्त इस्तेमाल होने वाले मसालों में भी खूब मिलावट पाई जाने लगी है
ऐसे में मिलावट के इस खेल से बचने के लिए आपको मसालों में मिलावट का पता होना चाहिए
आइए जानते हैं उन तरीकों के बारे में जिनसे आप मसालों में मिलावट की पहचान कर सकते हैं
इसे चेक करने के लिए आप मिर्च पाउडर को पानी में डालकर देखें. अगर लाल मिर्च पाउडर पानी में तैरता रहे तो ये शुद्ध है और अगर डूब जाए तो इसमें मिलावट की गई है
Chilli Powder
अगर धनिया पाउडर से खुशबू नहीं आए तो समझिए कि कुछ मिलावट की गई है
Coriander Powder
पानी में हल्दी पाउडर डालने से अगर गाढ़ा पीला रंग निकले तो यह नकली है. असली हल्दी हल्का पीला रंग देगी
Turmeric Powder
असली हींग कपूर की तरह जलती है. उसे जलाकर देखें. नकली होगी तो कपूर की तरह लौ नहीं पकड़ेगी
Asafoetida
आलू को दो हिस्सों में काटकर नमक डालें. नमक असली होगा तो आलू आयोडीन के कारण नीला रंग देने लगेगा
Salt
दालचीनी में अमरूद की छाल की मिलावट की जाती है. इसे परखने के लिए हाथ पर रगड़कर देखें. अगर कुछ कलर नजर आए, तो यह असली है नहीं तो नकली है
Cinnamon
इसे चेक करने के लिए आप काली मिर्च को पानी में डाल दें. अगर काली मिर्च तैरती दिखाई दें, तो नकली हैं और अगर डूब जाए तो असली हैं
Pepper Corns
इन टिप्स की मदद से आप रोजाना इस्तेमाल होने वाले मसालों की शुद्धता को आसानी से पहचान पाएंगे