ওয়ার্ল্ড হেলথ অর্গানাইজেশন (ডব্লিউএইচও)-এর মতে, বিশ্বের বেশিরভাগ মানুষ প্রয়োজনের চেয়ে বেশি নুন খেয়ে থাকেন৷ গড়ে প্রতিটি মানুষ নুন খান দৈনিক ৯ থেকে ১২ গ্রাম, যা স্বাস্থ্যের জন্য বিপজ্জনক। এটি এমন অনেক রোগের ঝুঁকি বাড়ায়, যাতে মৃত্যু পর্যন্ত হতে পারে।