અથાણા માટે 250 ગ્રામ લસણની કળી, 1 ટી સ્પૂન રાય, એક ટી સ્પૂન મેથી દાણા, 1 ટી સ્પીન વરિયાળી, એક ટી સ્પૂન લાલ મરચુ પાવડર, એક ટી સ્પૂન હળદર, ચપટી હીંગ, 1 લીંબુનો રસ, 2 ચમચી તેલ અને સ્વાદ અનુસાર મીઠું.