भारतीय व्यंजनों के स्वादिष्ट बनाने में मसालों का अहम योगदान होता है. अगर मसाला बेहतरीन क्वालिटी का हो, तो इससे व्यंजनों का जायका काफी बढ़ जाता है
भारतीय मसालें
बाजार में मिलने वाले मसालों के पाउडर की शुद्धता पर भरोसा नहीं किया जा सकता है. इतना ही नहीं कई मसालों के ब्रांड्स को कुछ देशों ने बैन भी कर दिया है
मार्केट वाले मसालों की शुद्धता पर भरोसा नहीं
अगर आप भी मसालों के पाउडर का इस्तेमाल करते हैं, लेकिन शुद्धता को लेकर परेशान हैं, तो घबराने की जरूरत नहीं है. आप घर पर ही गरम मसाला का पाउडर तैयार कर सकते हैं
घर पर बनाएं मसालों का पाउडर
आज हम आपको घर पर गरम मसाला पाउडर बनाने की एक दम आसान रेसिपी बताएंगे. जिसके बिना किसी भी डिश का जायका अधूरा ही रहता है
गरम मसाला पाउडर रेसिपी
2 लौंग, 3 दालचीनी के टुकड़े, 5 से 6 बड़ी इलायची, 5 से 6 हरी इलायची, 1 चम्मच काली मिर्च, 3 से 4 जावित्री के फूल, 1 चम्मच जीरा और 3 से 4 तेजपत्ता
गरम मसाला पाउडर के लिए सामग्री
गरम मसाला पाउडर बनाने के लिए सबसे पहले सभी मसालों अच्छे से साफ कर लीजिए. इसके बाद जावित्री और जायफल को छोड़कर अन्य सभी चीजों को एक कढ़ाई में ड्राई रोस्ट कर लीजिए
स्टेप: 1
मसालों को आंच पर तब तक भूनते रहिए जब तक इनका रंग ना बदल जाए और खुशबू आने लगे. मसालें जब अच्छी तरह से भून जाएं, तो इन्हें आंच से उतार लीजिए और इसमें जावित्री के फूल भी मिला दीजिए
स्टेप: 2
अब सभी चीजों को मिक्सर जार में डालकर अच्छे से ब्लेंड कर लीजिए
स्टेप: 3
बस तैयार है आपका घर पर बना शुद्ध गरम मसाला. इसे एयरटाइट कंटेनर में रखकर एक साल तक आराम से स्टोर कर सकते हैं