मजबूरी हो या शौक दोनों स्थिति में बंद कर दे बासी चावल खाना!
By Roopali Sharma
Moneycontrol News July 22, 2024
बासी चावल को फ्राई करके खाना कई लोगों को काफी पसंद होता है. जब हम बचे चावल को फ्राई करते हैं, तो यह क्रिस्प हो जाता है, जिससे खाने में काफी मजा आता है
चावल
भले ही बासी चावल फ्राई करके खाना आपको अच्छा लगता है, लेकिन ऐसा करना आपको सेहत के लिए नुकसानदेह भी हो सकता है
बासी चावल
न्यूट्रीशन एक्सपर्ट के मुताबिक, बचे हुए चावल को अगर आप सही तरीके से स्टोर नहीं करते हैं, तो इन्हें बाद में खाने पर कई तरह की समस्याओं का सामना करना पड़ सकता है
स्वास्थ्य समस्या का सामना
कई रिसर्च में यह बात सामने आ चुकी है कि बचे हुए चावल उन चीजों में से एक है, जिनमें गंदगी, बैक्टीरिया और हानिकारक कण सबसे जल्दी पनपते हैं
गंदगी और बैक्टीरिया
बासी चावल अगर खराब हो जाता है, तो इसे खाने से मतली, उल्टी, दस्त, गैस, एसिडिटी, ब्लोटिंग, कब्ज और पेट से जुड़ी अन्य समस्याएं हो सकती हैं
इनडाइजेशन
बासी चावल को गर्म करने से इसमें मौजूद विटामिन B1, विटामिन बी 6 और आयरन जैसे पोषक तत्व नष्ट हो जाते हैं
पोषक तत्व नष्ट
बासी चावल में कैलोरी की मात्रा अधिक होती है. इन्हें नियमित रूप से खाने से वजन बढ़ सकता है
वजन में वृद्धि
बासी चावल में रेजिस्टेंस स्टार्च की मात्रा बढ़ जाती है, जिससे शरीर में ब्लड शुगर का लेवल अचानक बढ़ सकता है
हाई ब्लड शुगर का लेवल
बचे हुए चावल को फ्रिज में स्टोर करके इन्हें जहरीला होने से बचा सकते हैं. ऐसे में चावल बनाने के 2 घंटे के अंदर ही कंटेनर में डालकर फ्रीज में रखें