अधिक मास की विशेष 'मीठी रोटी'
बीकानेर स्वादिष्ट व्यंजनों के लिए पूरी दुनिया में प्रसिद्ध है.
यहां एक से बढ़कर एक मिठाई मिलती है जिसके स्वाद के दीवाने तो सात समंदर पार भी हैं.
यहां सीजन के अनुसार हर माह अलग-अलग वैरायटी की मिठाई बनती है.
ऐसे में इन दिनों अधिक मास में एक स्पेशल मिठाई बनती है.
हम बात कर रहे हैं अधिक मास की मिठाई मालपुआ की.
अधिक मास की यह मिठाई सिर्फ एक माह ही बनाई जाती है.
देसी घी का मालपुआ एक पीस 60 रुपये का पड़ता है और छीने वाली घी का मालपुआ 50 रुपये का.
बीकानेर में कई लोग तो इसे मीठी रोटी भी कहते हैं.
मालपुआ बनाने के लिए आटा, काली मिर्च, घी, चीनी, नारियल, सौंफ का घोल तैयार करके घी की कड़ाई में तला जाता है.
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