শরীরে গ্লুকোজের পরিমাণ নিয়ন্ত্রণে রেখে প্যাংক্রিয়াসকে ক্ষতির হাত থেকে রক্ষা করে কারিপাতা। এর মধ্যে যে তামা, আয়রন, জিঙ্ক রয়েছে তা রক্তে সুগারের পরিমাণ নিয়ন্ত্রণে রাখে।