کافی محنت کے بعد بھی روٹیاں نرم نہیں بنتی تو یہ پانچ طریقہ اختیار کریں
بہت کوشش کے باوجود کچھ لوگ نرم روٹیاں نہیں بنا پاتے۔
اگر نرم چپاتیاں بھی بنائی جائیں تو کچھ دیر رکھنے کے بعد سخت ہوجاتی ہیں
۔
ایسی صورت حال میں آپ یہاں بتائے گئے کچھ طریقوں کو اپنا کر روئی کی طرح
نرم چپاتیاں اور غبارے کی طرح پھیپھڑے بنا سکتے ہیں۔
گوندھتے وقت آٹے میں گھی ملائیں، جب بھی روٹی کے لیے آٹا گوندھیں تو آٹے میں تھوڑا سا گھی ضرور ملائیں۔
یہی نہیں آٹے میں گھی ڈالنے سے اس کا ذائقہ بھی بہت بڑھ جاتا ہے۔
نرم اور پھولی ہوئی روٹیاں بنانے کے لیے ضروری ہے کہ آٹے کو نرم گوندھیں۔
آٹے کو کچھ دیر کے لیے سیٹ ہونے دیں، آٹا گوندھنے کے فوراً بعد روٹی بنان
ا شروع نہ کریں بلکہ سیٹ ہونے کے لیے اسے کچھ دیر کے لیے ڈھانپ کر رکھیں۔
اس کے ساتھ آٹے کی سطح پر تھوڑا سا تیل بھی لگائیں۔ اس کی وجہ سے آٹا نرم
رہتا ہے اور روٹیاں ملائم اور تیز ہوجاتی ہیں۔
اس بات کا بھی خیال رکھیں کہ روٹیاں بناتے وقت پلوتھن یعنی خشک آٹا زیادہ
استعمال نہ کیا جائے۔