பெரும்பாலான இந்தியர்கள் மற்றும் இந்திய கலாச்சாரத்தில் ஆர்வமுள்ள மற்றவர்கள், நாட்டின் தென் பகுதியில் வாழை இலையில் சாப்பிடும் பழக்கம் இருப்பதை அறிவீர்கள்
வாழை இலையில் சாப்பிடும் இந்த பாரம்பரியம் ஆயிரக்கணக்கான ஆண்டுகளாக இருந்து வருகிறது. மேலும் இது ஆயுர்வேத முக்கியத்துவத்தையும் கொண்டுள்ளது
ஆயுர்வேதத்தின்படி, வாழைப்பழத்தில் பல தாவர அடிப்படையிலான கலவைகள் உள்ளன
வாழை இலைகளை மறைக்கும் பொருட்கள் பாலிபினால்கள் அல்லது எபிகல்லோகேடசின் கேலேட் அல்லது ஈஜிசிஜி என்று அழைக்கப்படுகின்றன. அவை பச்சை தேயிலையிலும் காணப்படுகின்றன
இது இயற்கையான ஆக்ஸிஜனேற்றத்தை வழங்குகிறது. இதனால் ஃப்ரீ ரேடிக்கல்கள் குறைந்து நோய் வராமல் தடுக்கிறது
வாழை இலையை சாப்பிட முடியாது என்றாலும் அதில் சூடான உணவை வைத்து சாப்பிடுவது அதில் உள்ள ஊட்டச்சத்தை உட்கொள்ள உதவுகிறது
இதில் இருக்கும் பாக்டீரியா எதிர்ப்பு பண்புகள் உணவில் இருக்கும் கிருமிகளை அழித்து உங்களுக்கு நோய் வருவதற்கான வாய்ப்புகளை குறைக்கிறது
வாழை இலையில் ஒரு மெழுகு பூச்சு உள்ளது இது மிகவும் நுட்பமான சுவையானது மேலும் இது சூடான உணவுடன் கலந்து அதன் சுவையை அதிகரிக்கிறது
இந்த இலைகள் சுற்றுச்சூழலுக்கு உகந்தவை மற்றும் பிளாஸ்டிக் டிஸ்போசபிள் தட்டுகளுக்கு பதிலாக பயன்படுத்தலாம்
வாழை இலையில் சாப்பிடுவதும் வேலையைக் குறைக்கிறது. ஏனெனில் ஒருவர் சாப்பிட்ட பிறகு தட்டுகளைக் கழுவ வேண்டியதில்லை