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मिनरल्स और विटामिन्स चाहिए तो खाइए ये..
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इन दिनों पहाड़ों में ककड़ी का स्वाद हर जगह छाया हुआ है.
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पहाड़ी ककड़ी का उत्पादन पर्वतीय क्षेत्रों में काफी होता है.
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यह बरसात में ही होने वाला एक प्रकार का पहाड़ी फल है.
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उत्तराखंड के कुमाऊं और गढ़वाल क्षेत्रों में पहाड़ी ककड़ी का खूब उत्पादन किया जाता है.
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पहाड़ी ककड़ी में प्राकृतिक मिनरल्स और विटामिन्स प्रचूर मात्रा में होते हैं.
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इसका उपयोग कॉस्मेटिक उत्पाद, आयुर्वेदिक औषधियां और एनर्जी ड्रिंक्स बनाने में भी किया जाता है.
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इसमें एल्केलॉइडस, ग्लाइकोसाइड्स, स्टेरोइड्स, केरोटीन्स आदि रासायनिक अवयव पाए जाते हैं.
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इसमें ए, बी और सी विटामिन्स की मात्रा मौजूद है.
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यह शरीर की प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाने में सहायक है.
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बाज़ार में इसकी कीमत 80 रुपये प्रति किलो हैं.
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