শরীর ভাল রাখতে স্বাস্থ্যকর খাওয়া খুবই গুরুত্বপূর্ণ। তেমনই একটি দুর্দান্ত খাবার হল অঙ্কুরিত মুগ৷ বিশেষজ্ঞরা খালি পেটে অঙ্কুরিত মুগ খাওয়ার পরামর্শ দেন। অঙ্কুরিত মুগ খালি পেটে খেলে স্বাস্থ্য সংক্রান্ত অনেক সমস্যা দূর হয়।
প্রোটিন, ফাইবার, ম্যাগনেসিয়াম, ফসফরাস, পটাসিয়াম, জিঙ্ক, আয়রন, মিনারেল, অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট, কপার, ভিটামিন এ, ভিটামিন বি, ভিটামিন সি, ভিটামিন ই এর মতো উপাদান অঙ্কুরিত মুগে প্রচুর পরিমাণে পাওয়া যায়।
নিয়মিত অঙ্কুরিত মুগ খাওয়া স্বাস্থ্যের জন্য খুবই উপকারী। এটি অ্যান্টি-অক্সিডেন্টের একটি ভাল উৎস৷ খালি পেটে অঙ্কুরিত মুগ খেলে রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ে।