सूखते ही इस सब्जी की कीमत हो जाती है दोगुनी
बीकानेर में पानी की कमी होने की वजह से लोग पेड़ों पर उगने वाली सुखी सब्जियों पर आज भी निर्भर है.
बीकानेर सहित आस पास के इलाकों में कंटीले पेड़ो पर यह सब्जियां उगती रहती है.
बीकानेर में करीब 10 से 12 सूखी सब्जियां मिल जाती है.
इन सूखी सब्जियों को खाने से कई तरह के फायदे होते है.
इन सभी सब्जियों में सभी तरह के पोषक तत्व रहते है. जिससे शरीर में कई बीमारियां दूर रहती है.
इन सूखी सब्जियों को लोग आज भी बाजरे की रोटी के साथ खाते है.
इन राजस्थानी सब्जियों को देशी और शाही सब्जी भी कहते है.
आज यह सब्जियां राजस्थान के सभी होटल में देखने को मिल जाएगी.
यह सुखी सब्जी 2000 से 2200 रुपए किलो बिकती है.
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