এই ভাজা মশলাই আমূল বদলে দেবে স্বাদ 

এই ভাজা মশলাই আমূল বদলে দেবে স্বাদ 

দেড়শো গ্রাম মটর নিন৷ তারপর সেগুলো ভাল করে ২-৩ বার ধুয়ে রাতভর জলে ভিজিয়ে রাখুন৷

রাতভর ভিজিয়ে রাখা মটরগুলি থেকে জল ঝরিয়ে নিন, তারপরে প্রেশার কুকারে পরিমাণ মতো জল দিয়ে সেই মটর এবং সামান্য নুন ও হলুদ দিয়ে সেদ্ধ করে নিন৷

এরপরে গ্যাসের মিডিয়ামে রেখ একটি কড়া বসান৷ কড়া গরম হলে, তাতে দিয়ে দিন ৩ চামচ তেল৷ তেল গরম হলে একে একে দিন তেজপাতা, একটা শুকনো লঙ্কা, আধ চামচ গোটা জিরে, আধ চামচ হিং৷  

 তারপরে ফোড়নের গন্ধ বের হতে শুরু করলে তাতে দিয়ে দিন কুচিয়ে রাখা নারকেল৷ নারকেল কিন্তু একেবারেই কড়া করে ভাজবেন না৷

More Stories.

ডজন ডজন সাপ জট পাকিয়ে ঘরের মধ্যে!

বাঘের হামলায় মৃতদের পরিবারকে ৫ লক্ষ টাকা!

বিলুপ্তপ্রায় গাঙ্গেয় ডলফিন সংরক্ষণে উদ্যোগী বন দফতর

Twitter
YouTube
Instagram
Facebook

See More

See More

See More

নারকেল হাল্কা লাল হতেই কড়াতে দিয়ে দিন ছোট ছোট চৌকো করে কাটা একটা আলু৷ নাড়াচাড়া করে ভাজতে থাকুন ১ মিনিট মতো৷

এরপরে আগে থেকে বেটে রাখা ১ ইঞ্চি আদা, ২টো কাঁচা লঙ্কা ও টোম্যাটো কড়াতে দিয়ে দিন৷ তারপর ভাল করে কষিয়ে নিন৷ তারপরে একে একে যোগ করুন হলুদ গুঁড়ো, কাশ্মিরী লঙ্কাগুঁড়ো, জিরে গুঁড়ো, ধনে গুঁড়ো, নুন ও চিনি৷

এরপরে আগে থেকে সেদ্ধ করা মটর কড়াতে যোগ করে ভাল করে ফুটিয়ে নিন৷ সবশেষে যোগ করুন, আগে থেকে শুকনো খোলায় ভেজে, তারপরে গুঁড়িয়ে রাখা, ২টো শুকনো লঙ্কা, ১ টি স্পুন গোটা জিরে ও ১ টি স্পুন পরিমাণ ধনের মিশ্রণ৷

আরও স্টোরিজের জন্য ক্লিক করুন