கோடையில் உங்கள் டயட்டில் நீங்கள் அவசியம் சேர்த்து கொள்ள வேண்டிய ஒன்று வெள்ளரிக்காய் ஆகும்
சாலட்டுகள் மற்றும் ரைத்தாவில் அதிகம் பயன்படுத்தப்பட்டு வரும் இதில் நீர்ச்சத்து அதிகம் காணப்படுவதால் இது நம் உடலை ஹைட்ரேட்டாக வைத்திருக்கும்
எனினும் வெள்ளரிக்காய்களை சில உணவு பொருட்களுடன் சேர்த்து சாப்பிடுவது நல்லதல்ல என்று ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் கூறுகிறார்கள்
அப்படி சாப்பிட்டால் அது செரிமான பிரச்சனைகள் உள்ளிட்ட சில பக்கவிளைவுகளை ஏற்படுத்த கூடும் என்றும் எச்சரிக்கின்றனர்
சரி, வெள்ளரிக்காயுடன் என்னென்ன உணவுகளை சேர்த்து சாப்பிட கூடாது என்பதை பற்றி தெரிந்துகொள்ள திரையை தட்டவும்...
தயிர் மற்றும் வெள்ளரி இரண்டின் செரிமான செயல்முறையும் வேறுபட்டது. வெள்ளரிக்காயில் நிறைய தண்ணீர் இருப்பதால், அது விரைவாக ஜீரணமாகும். ஆனால் தயிரில் புரதங்கள் மற்றும் கொழுப்புகள் இருப்பதால் ஜீரணமாக அதிக நேரம் எடுக்கும்
1
ஜீரண செயல்முறையில் காணப்படும் இந்த வேறுபாடு வயிற்று உபாதையை ஏற்படுத்தும். இதனால் உப்புசம் மற்றும் வாயு போன்ற பிரச்சனைகள் ஏற்படலாம். மேலும், தயிர் இயற்கையில் குளிர்ச்சியானது, எனவே வெள்ளரியுடன் சேர்த்து சாப்பிடுவது உடல் வெப்பநிலையில் ஏற்றத்தாழ்வை ஏற்படுத்தும்
புரதங்கள் மற்றும் கொழுப்புகள் அதிகம் உள்ள இறைச்சியை ஜீரணிக்க, உடல் அமிலத்தன்மை கொண்டதாக இருக்க வேண்டும். அதே நேரம் வெள்ளரி எளிதான மற்றும் விரைவாக ஜீரணிக்க கூடிய ஒரு உணவு ஆகும். இவற்றை சேர்த்து சாப்பிட்டால் நம் செரிமான அமைப்பு ஒரே நேரத்தில் இரண்டு வெவ்வேறு செயல்முறைகளை செய்ய வேண்டிய கட்டாயம் ஏற்படும்
2
இதனால் வயிற்று வலி மற்றும் செரிமான பிரச்சனைகள் ஏற்பட கூடும். இறைச்சியை ஜீரணிக்க அதிக சக்தி தேவைப்படுகிறது. வெள்ளரியுடன் சேர்த்து இதனை சாப்பிடும் போது இறைச்சி ஜீரணமாவது மேலும் தாமதமாகிறது
எலுமிச்சை, ஆரஞ்சு போன்ற பழங்கள் அமிலத்தன்மை கொண்டவை. அதே நேரம் வெள்ளரி குளிர்ச்சி தன்மையை கொண்டது. இந்த இரண்டும் இணைந்தால் சிட்ரஸ் பழங்களின் அமிலத்தன்மை வெள்ளரியின் சுவையை கெடுத்துவிடும். மேலும் இந்த கலவை செரிமான செயல்பாட்டில் குழப்பத்தை ஏற்படுத்துகிறது
3
அதே போல சில ஆய்வுகள், சிட்ரஸ் பழங்களில் உள்ள அமிலம், வெள்ளரியில் இருக்கும் வைட்டமின் சி-யை நம் உடல் உறிஞ்சுவதை குறைப்பதாக கூறுகின்றன. இது நெஞ்செரிச்சல் மற்றும் உப்புசம் போன்ற பிரச்சனைகளுக்கு வழிவகுக்கும்
இந்த இரண்டின் செரிமான செயல்முறையும் வேறுபட்டது. வெள்ளரி விரைவாக ஜீரணமாகும் அதே நேரம் தக்காளியில் உள்ள அமிலம் மற்றும் விதைகள் ஜீரணமாக அதிக நேரம் எடுக்கும். இந்த வேறுபாடு வாயு மற்றும் வீக்கம் போன்ற பிரச்சினைகளை ஏற்படுத்தும்
4
வெள்ளரிக்காயில் உள்ள அஸ்கார்பினேஸ் என்ற நொதி முள்ளங்கியில் உள்ள வைட்டமின் சி-யை அழிக்கிறது. இந்தக் கலவை வயிற்றில் அசௌகரியத்தை ஏற்படுத்தும். மேலும் முள்ளங்கி ஒரு காரமான சுவை கொண்டது. வெள்ளரியின் குளிர்ச்சி இதை எதிர்க்கிறது
5
இரத்த சோகை ஏன் பெண்களை அதிகம் தாக்குகிறது.?