ਇਹ ਕਿਸੇ ਤੋਂ ਲੁਕਿਆ ਨਹੀਂ ਹੈ ਕਿ ਘਿਓ ਸਿਹਤ ਲਈ ਕਿੰਨਾ ਫਾਇਦੇਮੰਦ ਹੈ।
ਪਰ ਅਸੀਂ ਸਾਰੇ ਜਾਣਦੇ ਹਾਂ ਕਿ ਅੱਜਕੱਲ੍ਹ ਬਾਜ਼ਾਰ ਵਿੱਚ ਕਿੰਨੀ ਮਿਲਾਵਟੀ ਚੀਜ਼ਾਂ ਉਪਲਬਧ ਹਨ।
ਅਸਲੀ ਘਿਓ ਮਹਿੰਗਾ ਹੋਣ ਕਰਕੇ, ਲੋਕ ਇਸ ਵਿੱਚ ਬਨਸਪਤੀ ਘਿਓ, ਆਲੂ, ਸ਼ਕਰਕੰਦੀ, ਹਾਈਡ੍ਰੋਜਨੇਟਿਡ ਤੇਲ ਜਾਂ ਨਾਰੀਅਲ ਤੇਲ ਦੀ ਮਿਲਾਵਟ ਕਰਦੇ ਹਨ।
ਜਿਸਦੀ ਪਛਾਣ ਕਰਨਾ ਬਹੁਤ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ। ਤਾਂ ਆਓ ਅੱਜ ਅਸੀਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਦੱਸਦੇ ਹਾਂ ਕਿ ਬਾਜ਼ਾਰ ਵਿੱਚ ਉਪਲਬਧ ਅਸਲੀ ਅਤੇ ਨਕਲੀ ਘਿਓ ਦੀ ਪਛਾਣ ਕਿਵੇਂ ਕਰੀਏ।
ਨਮਕ- ਘਿਓ ਵਿੱਚ ਨਮਕ ਅਤੇ ਹਾਈਡ੍ਰੋਕਲੋਰਿਕ ਐਸਿਡ ਮਿਲਾਓ। ਜੇਕਰ ਘਿਓ ਦਾ ਰੰਗ 20 ਮਿੰਟਾਂ ਵਿੱਚ ਬਦਲ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਇਸਦਾ ਮਤਲਬ ਹੈ ਕਿ ਘਿਓ ਮਿਲਾਵਟੀ ਹੈ।
ਪਾਣੀ - ਇੱਕ ਗਲਾਸ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਚਮਚ ਘਿਓ ਮਿਲਾਓ। ਜੇਕਰ ਘਿਓ ਪਾਣੀ ਦੀ ਸਤ੍ਹਾ 'ਤੇ ਤੈਰਨਾ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋ ਜਾਵੇ ਤਾਂ ਇਹ ਅਸਲੀ ਘਿਓ ਹੈ।
ਰੰਗ: ਜਿਸ ਘਿਓ ਦਾ ਰੰਗ ਪੀਲਾ ਦਿਖਾਈ ਦਿੰਦਾ ਹੈ ਉਹ ਸ਼ੁੱਧ ਦੇਸੀ ਘਿਓ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਜਿਸ ਘਿਓ ਦਾ ਰੰਗ ਚਿੱਟਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਉਹ ਮਿਲਾਵਟੀ ਅਤੇ ਨੁਕਸਾਨਦੇਹ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।
ਫਰਿੱਜ - ਸ਼ੁੱਧ ਘਿਓ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਰੱਖਣ 'ਤੇ ਠੋਸ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਆਮ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਰੱਖਣ 'ਤੇ ਪਿਘਲ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।