মাচের ঝোল বানাতে লাগবে মাছ ( যে কোনও মাছ দিয়েই এই রান্না করা যায়), আলু (লম্বা করে কাটা), টমেটো কুচি, ধনেপাতা কুচি, কাঁচালঙ্কা, কালোজিরে, হলুদগুঁড়ো, পরিমাণ মত নুন, তেল
মাছ ধুয়ে নুন হলুদ মাখিয়ে, সর্ষের তেলে এপিঠ-ওপিঠ করে ভেজে নিন
কড়ায় থাকা তেলের মধ্যে পরিমাণ মত কালোজিরে ও ৩-৪তে কাঁচালঙ্কা মাঝ থেকে চিরে ভেজে নিন
কড়ায় কেটে রাখা আলু দিয়ে ভেজে নিন
আলু ভাজা হয়ে এলে টমেটো ও ধনেপাতা কুচি দিয়ে ভাল করে ভেজে নিন। এই সময়েই পরিমাণ মত নুন, হলুদগুঁড়ো ও লঙ্কার গুঁড়ো মিশিয়ে নিন
মশলা ও আলু ভাজা হয়ে গেলে পরিমাণ মত জল দিয়ে ঢাকা চাপা দিয়ে রান্না করুন
ঝোল ফুটে উঠলেকড়ায় আগে থেকে ভেজে রাখা মাছ দিয়ে আরও ৫-১০ মিনিট রান্না করুন