बिहार में शाकाहारियों के लिए 'देसी मटन'

'देसी मटन' का नाम कई लोगों ने शायद पहली बार सुना होगा.

ये किसी जानवर के मांस का नहीं बल्कि एक तरह की सब्जी है.

हालांकि, इसका स्वाद 'मटन' से कम नहीं है.

हम बात कह रहे हैं ‘ओल’ की. इसे जिमीकंद और सूरन के नाम से भी जाना जाता है.

इसकी खेती पूर्वी चंपारण के रहने वाले विजय कुमार भी करते हैं.

विजय बताते हैं इससे समोसा, लालमोहन मिठाई और हलवा भी बनाई जाती है.

बिहार के किसानों को इसके लिए फ्री बीज भी उपलब्ध करवाया जा रहा है.

इससे मुनाफा भी कई गुना ज्यादा हो रहा है.

लोकल में इस सब्जी की कीमत डेढ़ सौ रुपये प्रति 5 किलो है.

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