ডাবের জল স্বাস্থ্যের জন্যও খুবই উপকারী। এতে সোডিয়াম, পটাসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম এবং ক্যালসিয়ামের মতো ইলেকট্রোলাইট রয়েছে
বাজার থেকে ডাব কেনার পর অনেক সময়ই ঠকে যেতে হয়। বাড়িতে এনে দেখা যায়, পুরো খালি, ছিটেফোঁটা জলও নেই, কীভাবে চিনবেন ডাব?
ভাল জাতের ডাবে জল তো থাকবেই, সঙ্গে থাকবে শাঁস। কিন্তু বাইরে থেকে দেখে কীভাবে বোঝা যাবে ডাবে জল এবং শাঁস দুটোই আছে?
আসলে দু’ধরনের ডাব হয়। একটায় জলের পরিমাণ বেশি হয়। অন্যটায় ভাল এবং ঘন শাঁস থাকে
কুমড়ো তো চেনেন, আর চাল কুমড়ো? বেশিরভাগই চেনে না-তাই কেনেও না! এর উপকারিতা জানলে রোজ খাবেন
এই ধরনের ডাবেও জল থাকে, তবে পরিমাণে কম। যারা শাঁস খেতে পছন্দ করেন বা এটা দিয়ে কিছু রাঁধতে চান, তাঁরা এই ধরনের ডাব কেনেন
ডাবের আকার অনুযায়ী কি জলের পরিমাণ কম-বেশি হয়? হয়। ডাবের আকার ছোট হলে তাতে জল কম থাকবে। তবে আকার বড় হলেই তাতে জল বেশি থাকবে এমনটাও নয়
এই কারণে, সবসময় মাঝারি আকারের ডাব বেছে নেওয়া উচিত। এতে বেশি জল থাকে। তাছাড়া কেনার আগে ভাল করে ঝাঁকিয়ে দেখে নেওয়া উচিত
যদি মনে হয় জল কম আছে, তাহলে বিক্রেতাকে গর্ত করতে বলা যায়, যাতে কতটা জল আছে দেখে নেওয়া যায়
ডাবের গায়ে কোনও ধূসর প্যাচ বা ফিতের মতো দাগ থাকলে চলবে না। বাদামি, হলুদ-সবুজ বা বাদামি ছোপ থাকলেও সেই ডাব কেনা উচিত নয়
এগুলো অতিরিক্ত পাকা হয়। এ ধরনের ডাবে জলের পরিমাণ কম হতে পারে। এমনও হতে পারে, এতে জলের বদলে শুধু শাঁস রয়ে গিয়েছে