মাংসের তো অনেক খেলেন, এবার জানুন এগ রেজালা রান্নার রেসিপি

সেদ্ধ ডিম- ৪ টে, তেজপাতা- ২ টি, দারচিনি- ১ টি ছোটো টুকরো, গোটা গোলমরিচ- ৫ টি, গোটা শুকনো লঙ্কা- ২ টি, সাদা তেল- ৫ টেবিল চামচ।

ঘি- ২ টেবিল চামচ, টক দই- ১/২ কাপ, কাজুবাটা- ১টেবিল চামচ, কিশমিশ বাটা- ১টেবিল চামচ, লঙ্কা গুঁড়ো- 2 চা চামচ, পেঁয়াজ বাটা- ২ টি।

রসুন বাটা- ৭কোয়া, আদা বাটা- ২ চা চামচ, পোস্ত বাটা- ১/২ চা চামচ, মিঠা আতর- ১ ফোঁটা, গোলাপ জল- ১/২ চা চামচ, স্বাদ মত নুন, স্বাদ মতো চিনি।

প্রথমে কড়াইতে সাদা তেল গরম করে তার মধ্যে দারচিনি, গোটা গোলমরিচ, গোটা শুকনো লঙ্কা, ১টি তেজপাতা ফোড়ন দিন।

More Stories.

মহিলাদের জন্য এই বিশেষ স্কিম আপনার আছে ? না থাকলে করে নিন, হাতে আর সময় নেই বেশি

১০ বছরে ১ কোটি টাকা রিটার্ন পেতে চান? এই ভাবে বিনিয়োগ করলেই কেল্লা ফতে

১৫ লাখ টাকা বিনিয়োগ করলে পাঁচ বছর পর হাতে আসবে ২১.৭৩ লাখ টাকা

Twitter
YouTube
Instagram
Facebook

See More

See More

See More

তারপর ১টা পেঁয়াজ কুচিয়ে ভেজে বেরেস্তা করে রেখে দিতে হবে। সেই তেলেই ডিম গুলো ভেজে তুলে রেখে দিতে হবে।

এরপর কড়াইতে রসুন, একটা পেঁয়াজ, আদা একসঙ্গে বেটে দিয়ে দিন। তারপর মশলাটা কষতে থাকুন।

এবার মশলা থেকে তেল ছাড়তে শুরু হলে কাজু, কিশমিশ বাটা দিয়ে দিন।  তারপর পরিমাণ মতো চিনি, নুন, লঙ্কা গুঁড়ো দিয়ে আবার কষতে হবে।

একটু কষে নিয়ে এইবার টক দই দিয়ে আবার একটু কষে নিন ৫ থেকে ৬ মিনিট। তারপর ভাজা ডিমগুলি দিয়ে ৬-৮ মিনিট ভালো করে কষতে হবে।

পরিমান মতো জল দিয়ে ঢাকা দিন। ফুটে ফুটে তেল ছেড়ে গেলে গ্যাস বন্ধ করে মিঠা আতর এক ফোঁটা আর একটু গোলাপজল দিয়ে দিন। তৈরি ডিমের রেজালা।

নিজেকে সব সময় ক্লান্ত মনে হয়? ৫ খাবারেই মিলবে সমাধান