নগর বালিয়ার সরকারি আয়ুর্বেদিক হাসপাতালের মেডিক্যাল অফিসার ডাঃ প্রিয়াঙ্কা সিং-এর কাছ থেকে আমরা জেনে নেব আলুর খোসার উপকারিতা৷
এতে রয়েছে ভিটামিন সি, ভিটামিন বি, পটাশিয়াম, ম্যাগনেশিয়াম, অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, অক্সালেট, ফাইবার, প্রোটিন, খনিজ পদার্থ, ভিটামিন বি6 এবং ভিটামিন ডি-এর মতো পুষ্টিকর জিনিস।
আলুর খোসা খুবই উপকারী। এতে ফাইটোকেমিক্যাল, অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং ক্লোরোজেনিক অ্যাসিড থাকায় এটি ক্যানসার প্রতিরোধে সহায়তা করে।
এ ছাড়া এটি রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা, রক্তের কোলেস্টেরল, হার্ট অ্যাটাক, ত্বক, পরিপাকতন্ত্র, স্থূলতা, টিউমার, কোষ্ঠকাঠিন্য উচ্চ রক্তচাপ, ডায়াবেটিস, রক্তশূন্যতা, হাড় ও চুল সৌন্দর্যের জন্যেও অত্যন্ত উপকারী।
নগর বালিয়ার সরকারি আয়ুর্বেদিক হাসপাতালের ৭ বছরের অভিজ্ঞ (মেডিসিনে এমডি এবং পিএইচডি) মেডিক্যাল অফিসার ডাঃ প্রিয়াঙ্কা সিং জানাচ্ছেন, আলুর খোসা খুবই উপকারী।
আলুর খোসা ছাড়িয়ে তা ভাল করে ধুয়ে ভেজে বা তরকারি করে খেলে বিপুল উপকার পাওয়া যায় বলে মনে করা হয়৷