মাত্র ২০ মিনিটে বানান নারকেলের ছাপা সন্দেশ 

মাত্র ২০ মিনিটে বানান নারকেলের ছাপা সন্দেশ 

প্রথমে এক মালা নারকেল নিন। তারপর কুড়ুনি দিয়ে কুড়িয়ে নিন সেই নারকেল। 

প্রথমে এক মালা নারকেল নিন। তারপর কুড়ুনি দিয়ে কুড়িয়ে নিন সেই নারকেল। 

যদি বাড়িতে কুড়ুনি না-ও থাকে, তাহলেও সমস্যা নেই৷ নারকেলের সাদা অংশ ছুরি দিয়ে লম্বা লম্বা করে কেটে হাল্কা করে ঘুরিয়ে নিন মিক্সার গ্রাইন্ডারে৷ জল না দেওয়ারই চেষ্টা করবেন৷

একটি পাত্রে ৩ কাপ নারকেল কোড়া আলাদা করে রাখুন৷ খেয়াল রাখবেন, নারকেল কুড়োনোর সময় কোনওভাবে যাতে, তাতে নারকেলের কালো অংশ চলে না আসে৷ 

 তিন কাপ নারকেল কোড়া হিসাবে ১ কাপ করে চিনি নিন৷ আর পাশাপাশি রাখবেন, ৩-৪ চামচ ঘন করে গোলা গুঁড়ো দুধ৷ আর লাগবে ২-৩টে ফাটানো ছোট এলাচ৷ এক্ষেত্রে আপনারা হাফ চামচ এলাচের গুঁড়োও ব্যবহার করতে পারবেন৷ 

এরপর গ্যাসের আঁচ কম রেখে একটি কড়াই বসান৷ কড়া গরম হতে দিয়ে দিন কুড়িয়ে রাখা নারকেল৷ নারকেল নাড়াচাড়া করতে করতে গরম হয়ে গেলে, তাতে দিয়ে দিন চিনি ক্ষেপে ক্ষেপে৷ নারকেল মিশ্রণ কিন্তু টানা নেড়ে যেতে হবে৷

More Stories.

আপনার ক্লাব কি পেল ‘বিশ্ব বাংলা শারদ সম্মান’?

বাঘের হামলায় মৃতদের পরিবারকে ৫ লক্ষ টাকা!

বিলুপ্তপ্রায় গাঙ্গেয় ডলফিন সংরক্ষণে উদ্যোগী বন দফতর

নারকেল খানিক শুকিয়ে আসলে শেষে দিয়ে দিন গুলে রাখা দুধ (বা ক্ষীর)৷ এক্ষেত্রে, সরাসরি গুঁড়ো দুধও দিতে পারেন৷

 নাড়াচাড়া করাকালীন ১০-১৫ মিনিট পর দেখুন নারকেলের মিশ্রণ একটু আঠালো হয়েছে কিনা, বিষয়টা একটা মণ্ড পাকাচ্ছে কি না৷ এক্ষেত্রে, খেয়াল রাখবেন, নারকেল বেশি শুকিয়ে বা পুড়িয়ে ফেলা কিন্তু যাবে না৷

নারকেল তৈরি হয়ে গেলে, ছাঁচ নিয়ে তাতে একটু ঘি বুলিয়ে নিন৷ পাশে রাখুন এক বাটি জল৷ এরপর ধীরে ধীরে নারকেলের দিয়ে ছাঁচ থেকে ছাপা সন্দেশ তৈরি করে ফেলুন৷

আরও স্টোরিজের জন্য ক্লিক করুন