अलवर के मक्खन बड़े
का हर कोई दीवाना!
JOHN DOE
अलवर में बनने वाली
हर मिठाई की अलग
खासियत और जायका है.
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शहर के लालाराम हलवाई के मक्खन बड़े (बालूशाही) का जवाब ही नहीं है.
मक्खन बड़े का एक दिन
पहले ऑर्डर देना पड़ता है.
इस दुकान की शुरुआत लालाराम सैनी ने सन 1983 में की थी.
शुरुआती समय में दुकान पर लड्डू, इमरती, जलेबी, बर्फी सहित सभी मिठाई बनाते थे.
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धीरे-धीरे लोगों की मक्खन बड़े
की डिमांड बढ़ती गई, तो बाकी मिठाइयों को बंद कर दिया.
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इस मिठाई को बनाने के लिए मैदा, बेकिंग पाउडर, सोड़ा, टाटरी आदि का इस्तेमाल किया जाता है.
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फिर छोटे-छोटे गोले बनाकर इनको तला जाता है. इसके बाद
चाशनी में डाला जाता है.
मक्खन बड़े 240 रुपये
किलो मिलते हैं.
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