कमाल की हैं ये 4 सूखी सब्जियां, कई महीनों तक नहीं होती खराब

पश्चिमी राजस्थान में चार प्रकार की सब्जियां आमतौर पर खाई जाती है.

पश्चिमी राजस्थान मे कुछ जिलों मे सब्जी होती है. 

यहां पर बारिश के समय इन सब्जियों की खेती भी होती है.

यह पेड़ के फल है जिनको सुखाकर या पेड़ से तोड़कर सब्जी बनाई जाती है.

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खेजड़ी के पेड़ से साग्री, कैर के वृक्ष से कैर को तोड़कर सब्जी बनाई जाती है. 

इन सब्जियो को सुखाकर भी बनाकर खा सकते है. 

यह सब्जियां स्वास्थ्य के लिए हानिकारक भी नही होती है. 

इनके सेवन से प्रतिरक्षा तंत्र भी मजबूत होता है.

कैर सब्जी की कीमत 1500-1800 रूपये व सूखा गूंदा 500 रूपये किलो है.