शरीर के विषैले तत्वों को निकाल फेंकता है यह अनाज!
मोटे अनाजों को खाने के अपने फायदे हैं.
सरकार भी मिलेट की खेती को लेकर किसानों
को प्रोत्साहित कर रही है.
ऐसा ही एक दुलर्भ अनाज है फॉक्सटेल.
इसको कौणी या फिर बाजरा के नाम से भी
जाना जाता है.
कर्नाटक में फॉक्सटेल मिलेट की पैदावार सबसे अधिक हो
ती है.
खेती से दूर होते किसानों की वजह से इसके उत्पादन में गिराव
ट आई है.
फॉक्सटेल मिलेट दुनिया का सबसे पुराना मिलेट है.
फॉक्सटेल मिलेट का रंग हरा होता है पकने पर यह प
ीला होता है.
कौणी का भात व खीर भी उत्तराखंड के पर्वतीय इलाकों में प्रचल
ित है.