आधा कप अरहर दाल को धोकर एक घंटे के लिए पानी में भिगो दें.
अब 4 टमाटर, 4 हरी मिर्च और एक इंच अदरक का पेस्ट बना लें.
गैस पर कुकर रखें, इसमें 3 चम्मच घी डालकर गर्म कर लें.
घी में 1/2 चम्मच जीरा, 1 चुटकी हींग, एक स्पून हल्दी डालें.
अब टमाटर-हरी मिर्च-अदरक का पेस्ट डालकर कुछ देर भून लें.
इसमें एक चम्मच लाल मिर्च और स्वाद अनुसार नमक एड करें.
दाल को पानी से निकाल कर कुकर में डालें, 2 मिनट तक खुला पकाएं.
कुकर में 3 कप पानी डालें, ढक्कन बंद करें, दो सीटी आने दें.
गैस बंद करें, दाल में धनिया पत्ती काटकर डालें, गर्मागर्म सर्व करें.