Yamini Singh
घी सेहत के लिए कितना लाभदायक है ये बात किसी से भी छुपी नहीं है.
लेकिन बाजार में आजकल कितना मिलावटी सामान मिलता है ये भी हम सभी जानते ही हैं.
असली घी के महंगे होने की वजह से लोग इसमें वनस्पति घी, आलू, शकरकंद, हाइड्रोजेनेटेड तेल या नारियल तेल की मिलावट करते हैं.
जिसकी पहचान करना बेहद जरूरी है. तो चलिए आज हम आपको बताते हैं कि मार्केट में मिलने वाले असली और नकली घी की पहचान कैसे करें.
नमक- घी में नमक और हाइड्रोक्लोरिक एसिड मिक्स करें. अगर घी का रंग 20 मिनट में बदल गया तो इसका मतलब है कि घी मिलावटी है.
पानी - एक गिलास पानी में एक चम्मच घी डालें. अगर घी पानी में ऊपर की ओर तैरने लगता है तो ये घी असली है.
कलर - जिस घी का रंग पीला दिखता है, वह शुद्ध देसी घी है, वहीं जो घी सफेद रंग का होगा, वह मिलावटी और हानिकारक घी है.
रेफ्रिजरेशन - शुद्ध घी रेफ्रिजरेट करने पर जम जाता है और नॉर्मल तापमान में रखने पर पिघल जाता है.