चाइनीज से लेकर इंडियन कुकिंग की शान घर का बना मैजिक मसाला
Moneycontrol News June 21, 2024
By Roopali Sharma
बाजार में मिलने मैगी मसाला में काफी केमिकल्स होते हैं जो स्वास्थ्य के लिए ठीक नहीं है आइए हम आपको सीखते हैं घर पर कैसे बनाएं MSG फ्री मैजिक मसाला
मैगी मसाला
अगर आप उन लोगों में से हैं जिन्हें मैगी मसाला का लुभावना स्वाद पसंद है, तो यहाँ एक आसान रेसिपी है जिसे आप घर पर बना सकते हैं और पुरानी यादों को ताज़ा कर सकते हैं
मैगी मसाला का लुभावना स्वाद
1 बड़ा चम्मच जीरा, 1 बड़ा चम्मच सौंफ के बीज, 2-3 सूखी लाल मिर्च, 1-2 लौंग, 1-2 काली इलायची, 1 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर, 1 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर, 1 छोटा चम्मच आमचूर, 1 छोटा चम्मच पिसी चीनी और स्वादानुसार नमक
सामग्री
इस आसान रेसिपी को बनाने के लिए सबसे पहले मध्यम आंच पर एक पैन गरम करें. इसमें धनिया, जीरा और सौंफ डालकर सूखा भून लें. इसे एक कटोरे में निकाल लें
स्टेप: 1
इसके बाद, उसी पैन में काली मिर्च, सूखी लाल मिर्च, लौंग और काली इलायची के दाने डालें. उन्हें धीरे-धीरे भूनें, लगातार चलाते हुए, खुशबू आने तक. ध्यान रखें कि वे जल न जाएँ
स्टेप: 2
इन मसालों को एक ट्रे में फैलाकर ठंडा होने दें. अब, सूखे भुने बीजों को बारीक पीसकर पाउडर बना लें, उन्हें बाहर निकाल लें और ठंडा होने दें
स्टेप: 3
उसी ग्राइंडर में दूसरे बैच के मसालों का बारीक पाउडर बना लें. जब मसाले बारीक पीस जाएं तो उसमें बीज का पाउडर डालें और स्वादानुसार नमक डालें
स्टेप: 4
सिर्फ मैगी ही नहीं बेस्वाद खाने को भी जानदार बना देता है मैगी मसाला. इसके चुटकी भर इस्तेमाल से खाना बेहद स्वादिष्ट लगने लगता है
चुटकी भर इस्तेमाल से
घर पर बने मैगी मसाले को एक एयरटाइट कंटेनर में भर लें. इसे ठंडी, सूखी जगह पर सीधे धूप से दूर रखें. यह कई हफ़्तों तक ताज़ा रहेगा