ফুচকার জলের একাধিক বদনাম থাকলেও, জানেন কি তেঁতুল জল খেলে ওজনও কমে? তেঁতুল আর লেবুর ঝাল ঝাল টক জল টইটম্বুর করে ভরে ফুচকার গোটাটাই মুখে ভরে ফেলা, উফ! সে এক স্বর্গীয় অনুভূতি৷
ফুচকার টক জলে এত রকমের উপাদান থাকে, যে তা শরীরের জন্য উপকারী হিসাবে বিবেচিত হয়৷ জিরে, পুদিনা পাতা, তেঁতুল, আদার রস, ভাজা মশলা, বিট লবণ৷ এই সব কিছুরই কিছু না কিছু স্বাস্থ্যগত উপকারিতা রয়েছে৷
লেবুর মধ্যে থাকে সাইট্রিক অ্যাসিড, তেঁতুলে টারটারিক অ্যাসিড৷ দু’টোই ভিটামিন সি-এর গুণে ভরপুর৷ আর এই ভিটামিন সি-ই আমাদের মেদ ঝরাতে সাহায্য করে৷
বাড়িতে তেঁতুল জল বানাতে গেলে প্রথমে একটি পাত্রে জল নিন এবং তাতে পাকা তেঁতুল আধঘণ্টা মতো ভিজিয়ে রাখুন৷ আধঘণ্টা পরে তেঁতুলগুলো ভাল করে চটকে, জলে গুলে নিয়ে বীজগুলো ফেলে দিন৷
তার পরে সেই জলের মধ্যে একে একে দিন অল্প পরিমাণ চিনি, ভাজা মশলা, লঙ্কা গুঁড়ো, চাট মশলা, বিট নুন৷
এক দম শেষে যোগ করুন শুকনো আদা ও গন্ধরাজ এবং পাতি লেবুর রস৷ ব্যস! হয়ে গেল তৈরি৷
টক, ঝাল, নোনতা সব স্বাদকোরকের সম্পূর্ণ সন্তুষ্টি এই ফুচকার জলেই৷ সেই কারণেই তো বিকেল হলেই পাড়ার মোড়ের দিকে মনটা পড়ে থাকে! না চাইলেও দু’দিন ছাড়াই ১০ টাকার ফুচকা খাওয়া হয়ে যায়৷