তারকারির উপর তেল ভাসছে? দেখেই গা গুলাচ্ছে? নিমেষে করুন তেল ভ্যানিশ, রইল সজহ উপায়
তেলের ভারসাম্য রাখতে রুটির সাহায্য নিতে পারেন। এর জন্য রুটি শুকিয়ে নিন।
তারপর সবজির উপরিভাগে রাখুন। এভাবে রুটি অতিরিক্ত তেল শুষে নেবে এবং সবজিতে কম তেল দেখা যাবে।
আলুগুলোকে বড় টুকরো করে ভেজে নিন। তারপর সবজিতে রাখুন এবং পাঁচ মিনিট প্যানে ঢেকে না রেখে সবজি রান্না করুন।
কিছুক্ষণ পর আলুগুলো বের করে আলাদা করে রাখুন। এতে আলু গ্রেভির অতিরিক্ত তেল শুষে নেবে।
প্যানে টমেটো পিউরি দিয়ে এক মিনিট রান্না করে সবজিতে মিশিয়ে নিন।
এবার সবজিটিকে ঢেকে না রেখে দুই মিনিট মৃদু আঁচে রান্না করুন। এই তেলের কারণে সবজিতে দেখা যাবে না।
সবজিতে অতিরিক্ত তেল থাকলে তাতে ভুট্টার আটাও ব্যবহার করতে পারেন। এজন্য কর্নফ্লাওয়ারে জল মিশিয়ে ব্যাটার তৈরি করুন।
এর ফলে সবজিতে উপস্থিত অতিরিক্ত তেল দেখা যাবে না এবং সবজির টেস্টও ভাল হবে।
বেসনও ব্যবহার করতে পারেন যাতে সবজিতে অতিরিক্ত তেল দেখা না যায়।
সবজিতে বাড়তি তেল যেমন চেনা যাবে না, তেমনি গ্রেভিতেও ঘনত্ব আসবে এবং স্বাদও অনেক বেড়ে যাবে
আরও স্টোরিজের জন্য ক্লিক করুন
ক্লিক করুন