ਕੀ ਤੁਸੀਂ ਕਦੇ ਖਾਧਾ ਹੈ ਮਿਰਚਾਂ ਦਾ ਹਲਵਾ ?
ਮਿਰਚ ਦੇ ਹਲਵੇ ਵਰਗੀ ਅਨੋਖੀ ਡਿਸ਼ ਭੋਪਾਲ ਦੇ ਟਵਿਸਟ ਆਫ ਤੜਕਾ ਵਿੱਚ ਉਪਲਬਧ ਹੈ।
ਇਹ ਹਲਵਾ ਹਰੀ ਮਿਰਚ ਤੋਂ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
ਇਹ ਡਿਸ਼ ਭੋਪਾਲ ਵਿੱਚ ਲਗਭਗ 5 ਸਾਲਾਂ ਤੋਂ ਚੱਲ ਰਹੀ ਹੈ: ਦੁਕਾਨ ਦੇ ਮਾਲਕ ਆਕਾਸ਼ ਖੱਤਰੀ
ਮਿਰਚ ਦਾ ਹਲਵਾ ਨਾਮ ਤੋਂ ਹੀ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਹੀ ਅਨੋਖੀ ਰੈਸਿਪੀ ਲੱਗਦੀ ਹੈ।
ਹਰੀ ਮਿਰਚ ਦਾ ਇਹ ਹਲਵਾ ਖਾਣ 'ਚ ਮਿੱਠਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।
ਖਾਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਇਹ ਗਲੇ ਵਿੱਚ ਆਪਣੀ ਮਿਰਚ ਦੀ ਛਾਪ ਛੱਡਦਾ ਹੈ।
ਇਸ ਹਲਵੇ ਨੂੰ ਬਣਾਉਣ 'ਚ 3 ਤੋਂ 4 ਘੰਟੇ ਦਾ ਸਮਾਂ ਲੱਗਦਾ ਹੈ।
ਮਿਰਚਾਂ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਕਰਕੇ ਉਬਾਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਫਿਰ ਚਸ਼ਨੀ ਵਿੱਚ ਪਾ ਕੇ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
ਇਸ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਦਾ ਤਰੀਕਾ ਕਾਫ਼ੀ ਔਖਾ ਹੈ।