ਦਾਲ ਬਣਾਉਂਦੇ ਸਮੇਂ ਕਿਉਂ ਨਹੀਂ ਪਾਉਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਠੰਡਾ ਪਾਣੀ?
ਦਾਲ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀਆਂ ਲਈ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦਾ ਵਧੀਆ ਸਰੋਤ ਹੈ।
ਦਾਲਾਂ ਵਿੱਚ ਚਰਬੀ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ ਅਤੇ ਘੱਟ ਕੈਲੋਰੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।
ਕਈ ਲੋਕ ਦਾਲ ਬਣਾਉਂਦੇ ਸਮੇਂ ਠੰਡਾ ਪਾਣੀ ਪਾਉਂਦੇ ਹਨ।
ਇਹ ਠੰਡਾ ਪਾਣੀ ਤੁਹਾਡੀ ਦਾਲ ਦਾ ਸਵਾਦ ਖਰਾਬ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ।
ਗੈਸ 'ਤੇ ਪਕਾਈਆਂ ਜਾਣ ਵਾਲੀਆਂ ਦਾਲਾਂ ਦਾ ਤਾਪਮਾਨ ਜ਼ਿਆਦਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।
ਜਦੋਂ ਠੰਡਾ ਪਾਣੀ ਪਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇਹ ਦਾਲ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਹੌਲੀ ਕਰ ਦਿੰਦਾ ਹੈ।
ਇਸ ਕਾਰਨ ਦਾਲਾਂ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਵਿਚ ਜ਼ਿਆਦਾ ਸਮਾਂ ਲੱਗਦਾ ਹੈ।
ਇਸ ਕਾਰਨ ਕਈ ਵਾਰ ਦਾਲਾਂ ਕੁਝ ਹੱਦ ਤੱਕ ਪੱਕੀਆਂ ਅਤੇ ਕੁਝ ਕੱਚੀਆਂ ਰਹਿ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ।
ਪ੍ਰੋਟੀਨ-ਫਾਈਬਰ ਦਾਲ ਦਾ ਸੁਆਦ ਵਧਾਉਂਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਹਲਕਾ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।