ভাত খাওয়া নিয়ে নানা মুনির নানা মত রয়েছে। এখনও অনেকেই মোটা হওয়ার ভয়ে ভাত খান না। কারণ ভাত খেলেই মেদ জমে শরীরে। এই ধারণা সকলেরই মনে গেঁথে গেছে। মেদ না কমলেও ক্রাশ ডায়েটে ভরসা রাখেন বেশিরভাগই। মেদ বাড়লেই সবার আগে খাদ্যতালিকা থেকে বাদ যায় ভাত।
ভাত খেলেই যে মোটা হবেন এটা সম্পূর্ণ ভ্রান্ত ধারণা। ভাত যদি নিয়ম মেনে খাওয়া যায় তাহলে শরীরে মেদও জমে না। প্যাকেটজাত খাবারের থেকে ভাত খাওয়া শরীরের পক্ষে ভাল।
ভাত খেলেই যে মোটা হবেন এটা সম্পূর্ণ ভ্রান্ত ধারণা। ভাত যদি নিয়ম মেনে খাওয়া যায় তাহলে শরীরে মেদও জমে না। প্যাকেটজাত খাবারের থেকে ভাত খাওয়া শরীরের পক্ষে ভাল।
ভাত তো দুপুর বেলা খাচ্ছেনই৷ অনেকেই আবার রাতের বেলাও ভাত ও রুটি একসঙ্গে খাচ্ছেন৷ এই দুটো খাওয়ার একসঙ্গে না খাওয়ারই পরামর্শ দিচ্ছেন বিশেষজ্ঞরা৷ কারণ দুটোতেই গ্লাইসেমিক ইনডেক্সের পরিমাণ অনেক বেশি থাকে৷ যা একসঙ্গে খেলে গ্যাস, অম্বল, বদহজমের মতো সমস্যা হতে পারে৷
ভাত মানেই আলু চাই৷ এমন আলুপ্রেমীদের সংখ্যাটা বেশ অনেক৷ কিন্তু বিশেষজ্ঞরা বলছেন, ভাতের সঙ্গে আলু খাওয়া একদমই ঠিক নয়৷ এতে ক্যালোরির পরিমাণ বেড়ে যায়৷ যার ফলে ওজন একলাফে বেড়ে যাওয়ারও সম্ভাবনা থাকে৷
ভাতের পাতে অনেকেই ফল খান বা কারোর আবার ফল ছাড়া চলে না৷ তবে পুষ্টিবিদরা বলেন, ভাতের সঙ্গে ফল ভুল করেও খাবেন না৷ এতে হজমের সমস্যা থেকে অম্বল, গ্যাস ও শারীরিক সমস্যা বাড়তে পারে৷
যাদের হজমের সমস্যা রয়েছে কার ভাতের সঙ্গে স্যালাড খাবেন না৷ এতে হিতে বিপরীত হওয়ার সম্ভাবনা থাকে৷ কারণ পেটের সমস্যা থাকলে ভাতের সঙ্গে কোনও কাঁচা ফল বা সব্জি এড়িয়ে যাওয়ার পরামর্শ দিচ্ছেন বিশেষজ্ঞরা৷