शाकाहारियों का चिकन!
रांची की सड़कों के किनारे आपको सफेद रंग के कटहल के बीज बिकते हुए मिल जाएंगे.
लोग इस बीज का इंतजार साल भर करते हैं. क्योंकि यह बरसात के मौसम में ही पाई जाती है.
इस बीज को बना बड़े चाव से खाते हैं. इसे शाकाहारियों का चिकन भी कहा जाता है.
कटहल का बीज सबसे अधिक झारखंड में ही पाया जाता है.
बारिश के मौसम में कटहल पूरी तरह पक जाता है और उसका बीज खाने में काफी स्वादिष्ट लगता है.
लोग इसका सब्जी बनाकर खाते हैं, जो खाने में चिकन से कम नहीं होता है.
कटहल के बीज में मौजूद फाइबर पाचन शक्ति को बनाए रखने में सहायक हो सकता है.
शरीर में मौजूद सैपोनिंस कंपाउंड कोलेस्ट्रोल को यह कम कर सकता है.
रांची के हरमू बाजार में आपको यह बीज आसानी से मिल जाएगा.
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