এক পদেই সব ভাত সাবাড়, রইল কাতলা ভাপা তৈরির রেসিপি
কাতলা ভাপা তৈরিতে লাগবে কাতলা মাছ, টক দই, কাঁচা লঙ্কা, হলুদ গুঁড়ো, সর্ষে বাটা, পোস্ত ও কাঁচা লঙ্কা বাটা, পরিমাণ মত নুন, সামান্য চিনি, রান্নার জন্য সর্ষের তেল
মাছ ধুয়ে নুন হলুদ মাখিয়ে রাখুন। কড়ায় তেল গরম করে মাছের টুকরোগুলো ভেজে তুলে রাখুন।
এর মধ্যেই পোস্ত ও কাঁচালঙ্কা বাটা দিয়ে মিশিয়ে নিন।
এরপর এক এক করে দু চামচ টক দই, সামান্য হলুদ গুঁড়ো, ১ চামচ চিনি, কয়েকটা চেরা কাঁচা লঙ্কা ও ২-৩ চামচ মত কাঁচা সর্ষের তেল দিয়ে সবটা ভাল করে মিশিয়ে নিন
ভেজে রাখা মাছের টুকরোগুলো টিফিন বক্সে ভরে ভাল করে মশলা মাখিয়ে নিন। তারপর টিফিন বক্সের ঢাকনা বন্ধ করে দিন।
এবার কড়ায় বেশ কিছুটা জল দিয়ে তার ওপর একটা স্ট্যান্ড বসিয়ে টিফিন বাক্স রেখে দিন।
উপর থেকে ঢাকা দিয়ে মিডিয়াম আঁচে ১৫-২০ মিনিট রান্না করুন। তৈরি কাতলা মাছের ভাপা
কিন্তু ডিমের কুসুম না সাদা অংশ? কোনটা শরীরের জন্য বেশি স্বাস্থ্যকর?
পড়তে ক্লিক করুন