1 கப் உளுத்தம் பருப்பு 1 டேபிள் ஸ்பூன் நறுக்கிய தேங்காய் 1 டேபிள் ஸ்பூன் அரிசி மாவு 1 டேபிள் ஸ்பூன் நறுக்கப்பட்ட இஞ்சி 1 சிட்டிகை பெருங்காய தூள் 2 நறுக்கிய பச்சை மிளகாய் 7-8 கறிவேப்பிலை 2 டேபிள் ஸ்பூன் நறுக்கிய கொத்தமல்லி இலைகள் தேவைக்கேற்ப எண்ணெய் சுவைக்கேற்ப உப்பு
உளுத்தம்பருப்பை நன்றாக அலசி குறைந்தது 3 மணி நேரமாவது ஊற வைக்கவும்
குறிப்பிட்ட நேரத்திற்குப் பிறகு, உளுத்தம்பருப்பில் இருந்து தண்ணீரை வடித்து அவற்றை மிக்சியில் போட்டு பேஸ்ட்டாக அரைத்து எடுத்துக்கொள்ளவும்
உளுத்தம்பருப்பை மைய பேஸ்டாக அரைப்பதற்குப் பதிலாக, மாவை சிறிது கரடுமுரடாக அரைத்து ஒரு பாத்திரத்தில் எடுத்து தனியாக வைக்கவும்
அதன் பிறகு, மாவை நன்கு அடித்து மாவு லேசாக மாறும் வரை தொடர்ந்து கிளறவும்
பின்னர் அதில் நறுக்கிய இஞ்சி, கறிவேப்பிலை, கொத்தமல்லி தழை, நறுக்கிய தேங்காய், பெருங்காய தூள், அரிசி மாவு மற்றும் சுவைக்கு ஏற்ப உப்பு சேர்த்து அனைத்தையும் நன்றாக கலந்து மீண்டும் ஒருமுறை மாவை நன்றாக அடிக்கவும்
தற்போது அடுப்பில் வாணலி ஒன்றை வைத்து அதில் எண்ணெய் ஊற்றி சூடாக்கி கொள்ளவும்
எண்ணெய் சூடானதும், கைகளை நனைத்து ஒரு சிறிய உருண்டை அளவிலான மாவை எடுத்து முதலில் அதை வட்டமாக செய்து பின்னர் உள்ளங்கையில் வைத்து தட்டவும். பின்னர் அதன் நடுவில் ஒரு துளை விடவும்
இப்போது, மெது வடைகளை ஒரு சூடான எண்ணெய்யில் போட்டு மிதமான தீயில் இருபுறமும் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும்
வடை மிருதுவாக மாறியதும், தனித்தனியாக ஒரு தட்டில் எடுத்து வைத்தால் மொறு மொறு மெது வடை சாப்பிட ரெடி
மெது வடையை சாம்பார் அல்லது சட்னியுடன் சேர்த்து சாப்பிடலாம்
முட்டையை விட அதிக புரதம் கொண்ட 6 உயர் புரதம் நிறைந்த உணவுகள்.!