બજારોમાં સોના-ચાંદી કરતાં પણ મોંઘુ વેચાઈ રહેલા કેસરની ખેતી જમ્મુ-કાશ્મીરમાં જ થાય છે.
પરંતુ ધીરે ધીરે હવે બિહારના ખેડૂતો પણ કેસરની ખેતી કરી રહ્યા છે.
બિહારના બજારમાં તેની કિંમત 3 લાખ રૂપિયા પ્રતિ કિલો છે.
ગયા જિલ્લાના ખેડૂત આશિષે પોતાના ખેતરમાં ટ્રાયલ તરીકે 3 કિલો કેસરના બીજ વાવ્યા છે.
આ પાક 3-4 મહિનાનો છે અને સંભવતઃ જાન્યુઆરી અને ફેબ્રુઆરી મહિનામાં ફૂલ આવશે.
તેની ખેતી માટે લગભગ 10 ડિગ્રી તાપમાનની જરૂર પડે છે.
જે ડિસેમ્બર અને જાન્યુઆરી મહિનામાં અહીંના તાપમાન માટે યોગ્ય છે.
કેસરના ફૂલો આછા જાંબલી રંગના હોય છે.
તેમની અંદરના પુંકેસર લાલ અથવા કેસરી રંગના હોય છે.