কেনা নয়, জেনে নিন বাড়িতেই কীভাবে বানাবেন বিরিয়ানির মশলা, যা দোকানের থেকে ভাল

কাশ্মিরী লাল লঙ্কা- ৫টি, গোটা ধনে- ৩ টেবিল চামচ, তেজপাতা- ৫টি, জিরে- ১ টেবিল চামচ

শাহি জিরে- ১ টেবিল চামচ, জয়ত্রী- ১ টেবিল চামচ, দারুচিনি- ২ স্টিক, লবঙ্গ- ১ চা চামচ, বড় এলাচ- ৩টি

স্টার আনিস- ২টি, গোটা গোলমরিচ- ১ টেবিল চামচ, ছোট এলাচ- ১০টি, মৌরি- ১ টেবিল চামচ

হলুদ গুঁড়ো- ১/২ চা চামচ, জয়ফল গুঁড়ো- ১/২ চা চামচ। শুকনো কড়াইতে গোটা মশলাগুলো ড্রাইরোস্ট করে নিতে হবে।

More Stories.

IPL 10 Team Full Squad: বদলে গেল সব! কোন দল হল বেশি শক্তিশালী? আইপিএল নিলামের পর দেখে নিন ১০ দলের পুরো স্কোয়াড

IPL 2024 New Rule: আইপিএলের নিয়মে এল বড় বদল, এবার আরও জমে উঠবে ব্যাটে-বলের লড়াই

IPL 2024 Auction: আইপিএলের ১০ দল কতজন করে প্লেয়ার কিনল? দেখে নিন সম্পূর্ণ তালিকা

Twitter
YouTube
Instagram
Facebook

See More

See More

See More

কড়াইতে তেজ পাতা,শুকনো লঙ্কা কেটে কেটে ফেলে দিন। কম আঁচে  নাড়াচাড়া করতে থাকুন। রং বদলালে দুটি উপাদান মিশিয়ে দিন।

এবার ওই কড়াইতে এবার দিন দারুচিনি, জয়ত্রী ,লবঙ্গ , ছোট এলাচ, স্টার অ্যানিস, গোটা গোলমরিচ ও বড় এলাচ।

এগুলোও কম আঁচে রেখে নাড়াচাড়া করুন। মশলা ভাজা হয়ে গেলে নামিয়ে নিন। ওই কড়াইতে গোটা জিরে, গোটা ধনে, শাহি জিরে ও মৌরি দিয়ে ভেজে নিন।

ভাজা হয়ে গেলে সব মশলা গুলোকে ঠান্ডা করে মিশিয়ে দিন। মশলাগুলো ব্লেন্ডারে দিয়ে গুঁড়ো করে নিন।

মশলা গুঁড়ো হয়ে গেলে এতে হলুদ গুঁড়ো ও জায়ফল গুঁড়ো মিশিয়ে কাঁচের জারে বা কৌটোতে মশলাটা রেখে দিন। তৈরি বিরিয়ানির মশলা।

নিজেকে সব সময় ক্লান্ত মনে হয়? ৫ খাবারেই মিলবে সমাধান