সবুজ শাকসবজিতে লুকিয়ে আছে 'বিষ'!

সবুজ শাকসবজি খাওয়া স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী বলে মনে করা হয়। এ কারণেই যখন সবজি কেনার কথা আসে তখন সবাই বেশির ভাগই সবুজ শাক-সবজি কেনেন

কিন্তু আপনি কি জানেন যে আজকের যুগে মানুষ যে সবজিকে তাজা এবং স্বাস্থ্যকর মনে করে তা স্বাস্থ্যের জন্য ক্ষতিকর প্রমাণিত হতে পারে।

আজকাল সোশ্যাল মিডিয়ায় অনেক ভিডিও ভাইরাল হচ্ছে যেখানে এটা স্পষ্ট যে অনেকেই সবুজ শাকসবজিকে কৃত্রিম রঙের সাথে মিশ্রিত করছেন যাতে তাজা এবং সবুজ দেখায়।

এমন অনেক ঘটনা দেশের বিভিন্ন শহরে প্রকাশ্যে আসছে। এখন সবার মনে প্রশ্ন এই ধরনের সবজি খেলে কি শরীরের ক্ষতি হয়?

কৃত্রিম রঙের শাকসবজি খাওয়া স্বাস্থ্যের জন্য খুবই বিপজ্জনক। এসব রঙিন সবজি খেলে বুকজ্বালা, গ্যাস, ইনফেকশনসহ বিভিন্ন মারাত্মক অসুখ হতে পারে।

এই সবজি দীর্ঘদিন খেলে পাকস্থলী ও কোলন ক্যান্সারও হতে পারে। কৃত্রিম রং যোগ করা শাকসবজির গুণগত মান নষ্ট করে এবং অনেক বিপজ্জনক রাসায়নিক পদার্থ শরীরে প্রবেশ করতে দেয়। এসব রাসায়নিক শরীরে প্রবেশ করলে প্রাণঘাতী হতে পারে।

ডাক্তারের মতে, কৃত্রিম রঙের প্রভাব এড়াতে সবজি কেনার পর হালকা গরম পানি দিয়ে ভালভাবে ধুয়ে নেওয়া উচিত। সবজিগুলিকে প্রায় ১-২ ঘণ্টা জলে ভিজিয়ে রাখুন, যাতে তাদের বাইরের রঙ চলে আসে।

এই রাসায়নিকগুলো পাকস্থলী ও অন্ত্রের সবচেয়ে বেশি ক্ষতি করে। বিশেষ করে বর্ষাকালে এই বিষয়ে সতর্কতা অবলম্বন করা উচিত।

আরও স্টোরিজের জন্য ক্লিক করুন