क्या आप जानते हैं Alfalfa-sprouts के गुणों के बारे में?
Moneycontrol News July 19, 2024
By Roopali Sharma
स्प्राउट्स खाना सेहत के लिए कई तरीकों से फायदेमंद होते हैं. हेल्थ एक्सपर्ट्स द्वारा इसे खाने की सलाह दी जाती है. सेहत को दुरुस्त रखने के लिए आप अल्फाल्फा स्प्राउट्स खा सकते हैं
अल्फाल्फा स्प्राउट्स
अल्फाल्फा एक औषधीय पौधा है. इसका इस्तेमाल आमतौर पर दवाओं और सप्लीमेंट्स को बनाने में किया जाता है
औषधीय पौधा
आज हम आपको डाइटिशियन के अनुसार अल्फाल्फा स्प्राउट्स खाने के फायदे और इन्हें बनाने की विधि के बारे में बताएंगे
स्प्राउट्स के फायदे
अल्फाल्फा स्प्राउट्स, जिन्हें अक्सर सलाद और सैंडविच में खाया जाता है, अपने पोषक तत्वों से भरपूर होने के कारण स्वास्थ्य के लिए बहुत सारे लाभ प्रदान करते हैं
अनेक स्वास्थ्य लाभ
अल्फाल्फा स्प्राउट्स में कैल्शियम, मैग्नीशियम और पोटेशियम जैसे मिनरल्स होते हैं, जो हड्डियों के स्वास्थ्य और मांसपेशियों के कार्य को बढ़ावा देते हैं
मिनरल्स बूस्टर
इनमें फ्लेवोनोइड्स और फेनोलिक एसिड जैसे एंटीऑक्सीडेंट अधिक मात्रा में होते हैं, जो ऑक्सीडेटिव तनाव और सूजन से लड़ने में मदद करते हैं
एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर
इनमें मौजूद हाई पोटेशियम कंटेंट ब्लड प्रेशर को नियंत्रित करके और हार्ट संबंधी बीमारियों के जोखिम को कम करके हार्ट हेल्थ का समर्थन करती है
हार्ट हेल्थ
अल्फाल्फा स्प्राउट्स आहार फाइबर का एक अच्छा स्रोत हैं, जो पाचन में सहायता करते हैं और नियमित बॉवेल मूवमेंट को बढ़ावा देते हैं
पाचन में मददगार
अल्फाल्फा स्प्राउट्स में मौजूद विटामिन इम्यून सिस्टम पर अच्छा प्रभाव डालते हैं, जिससे इम्युनिटी बढ़ती है
इम्युनिटी बूस्टर
इसे खाने से इंसुलिन सेंस्टिविटी बेहतर होती है, जिससे डायबिटीज होने की आशंका भी कम होती है
ब्लड शुगर कंट्रोल करें
अल्फाल्फा स्प्राउट्स बनाने के लिए आपको सबसे पहले इसके बीज लेकर उन्हें अच्छे से साफ करना है. इसके बाद इन बीजों को कम से कम 24 से 48 घंटे के लिए पानी में भिगोकर रख दें
बनाने का तरीका
अब आपको छन्नी में लेकर इसका सारा पानी निचोड़ना है. इसके बाद इसे सुखाकर एक सूती कपड़े में बांधकर रख दें. आप दो दिन बाद इसे निकाल कर खा सकते हैं