लौकी के अनगिनत फायदे उठाएं इन अनगिनत डिशेज के साथ!
Moneycontrol News August 05, 2024
By Roopali Sharma
लौकी एक ऐसी सब्जी है, जिसका नाम सुनते ही बच्चे तो बच्चे बड़े भी नाक-मुंह सिकोड़ लेते हैं. आप कुछ भी कर लें, इसे खाने के लिए कोई तैयार ही नहीं होता है
लौकी
लौकी कई पोषक तत्वों से भरपूर होती है और यह हमारे स्वास्थ्य के लिए अच्छी होती है. लौकी का जूस पीना लाभदायक होता है. लौकी खाने से स्वास्थ्य की तमाम समस्याएं दूर हो जाती हैं
कई पोषक तत्वों से भरपूर
लौकी सेहत के लिए बेहद फायदेमंद सब्जी मानी जाती है. इससे आप सब्जी के अलावा कई तरह के अन्य डिशेज भी बना सकते हैं
लौकी से बनाए डिशेज
लौकी से आप कई तरह के रायते बना सकते हैं, जैसे सरसों वाला लौकी का रायता, लौकी-मिर्च वाला मिक्स रायता आदि. रायता लौकी को हल्का उबालकर या कद्दूकस करके बनाया जाता है
रायता
लौकी को कद्दूकस करके उसमें हरी मिर्च, बेसन आदि मिलाकर कोफ्ते तैयार कर सकते हैं. फिर टमाटर और प्याज की ग्रेवी में इसे डालकर बना सकते हैं
लौकी कोफ्ता
पराठे बनाने के लिए लौकी को कद्दूकस करके आटे में गूंथ लें. ऊपर से गरम घी डालें, हल्का सा दबाएँ, इससे पराठे का स्वाद बढ़ जाएगा और इसे ठंडी दही या अचार के साथ सर्व करें
लौकी पराठा
कटी हुई लौकी को प्याज, लहसुन और पके, रसीले टमाटरों के साथ पकाकर एक अनोखा स्वाद और सेहतमंद पास्ता सॉस बनाया जाता है. पौष्टिक स्वाद के लिए इसे अपने पसंदीदा पास्ता के साथ मिलाएं
लौकी पास्ता सॉस
लौकी के टुकड़ों को मसालों से भरे स्वादिष्ट बेसन के घोल में डुबोएं और सुनहरा होने तक तलें. हेल्दी ऑप्शन के लिए, आप उन्हें एयर फ्राई या बेक कर सकते हैं
लौकी के पकौड़े
हांडवो एक गुजराती डिश है. ये एक तरह का नमकीन केक है. अगर शाम को कुछ बनाना है और घर में केवल लौकी है, तो आप उससे ये टेस्टी हांडवो बना सकते हैं
हांडवो
लौकी बर्फी घर पर बनाना आसान है. इसमें खूब सारे मावा, खोया आदि मिलाकर बनाया जाता है. इसे खाकर कोई अंदाजा भी नहीं लगा सकता कि ये लौकी से बना है
लौकी बर्फी
लौकी को कद्दूकस करके देसी घी, ड्राई फूट्स, चीनी आदि डालकर हलवा बना सकते हैं. यह खाने में बिल्कुल अलग और टेस्टी लगता है
लौकी हलवा
लौकी की आप खीर भी बना सकते हैं. इसके लिए पहले लौकी को अच्छे से दूध में पका लें और फिर चीनी ड्राई फ्रूट्स आदि सब मिलाकर खीर बना सकते हैं
लौकी खीर
इस तरह आप लौकी से और भी कई तरह के व्यंजन बना सकते हैं. आप इन सभी व्यंजनों को आसानी से घर पर बना सकते हैं और इनके स्वाद का आनंद ले सकते हैं