खाने में पड़ जाए ज्यादा मिर्च, तो इन तरीकों से करें उसे बैलेंस
Moneycontrol News May 21, 2024
By Roopali Sharma
भारतीय खाना पूरे विश्व में काफी फेमस है. दूर के देशों से लोग आकर यहां का खाना खाते हैं
ऐसा इसलिए भी है क्योंकि भारत में सबसे ज्यादा चटाकेदार खाना मिलता है. लोग यहां रोजाना के खाने में तीखा और मजेदार भोजन खाना पसंद करते हैं
लेकिन कई बार ऐसा होता है कि ज्यादा तीखा खाना बनाने के चक्कर में लोग गलती से ज्यादा मिर्च डाल देते हैं
अगर हरी मिर्च ज्यादा डल जाए तो इसका तीखापन परेशानी नहीं देता, लेकिन अगर लाल मिर्च खाने में ज्यादा डल जाए तो ये मुश्किल बढ़ा देती है
हम आपको इस तीखेपन को कम करने के लिए कुछ तरीके बताने जा रहे हैं. कुछ चीजों के इस्तेमाल से आप इस तीखेपन को कम कर सकते हैं
दाल या सब्जी में मिर्च ज्यादा हो गई है, तो उसे कम करने के लिए उसमें दूध, दही या मलाई मिला सकते हैं. डेयरी प्रोडक्ट्स इस तीखेपन को कम करने का काम करते हैं
Use Of Dairy Products
सब्जी में नमक और मिर्च ज्यादा हो जाए, तो आप नींबू के रस का इस्तेमाल करें. नींबू का रस सब्जी, दाल या पुलाव में डालने से तीखापन तो कम होगा ही साथ ही खाने के स्वाद भी बढ़ जाएगा
Use Of Lemon Juice
जब कभी सब्जी, दाल में मिर्ची ज्यादा पड़ जाए, तो उसे बैलेंस करने के लिए उसमें बटर या देसी घी मिला सकते हैं. इससे स्वाद भी डबल हो जाए और तीखापन भी कम
Use Of Ghee
सब्जी से तीखापन कम करने के इसमें थोड़ा ब्रेड क्रम्बस मिलाया जा सकता है. जो सब्जी में मौजूद ज्यादा मिर्ची को सोख लेता है
Use Of Bread Crumbs
सब्जी में तीन से चार चम्मच मैदा मिलाकर आप इसके तीखेपन को दूर कर सकते हैं. अगर सब्जी में पानी ज्यादा हो गया है, तब भी आप मैदा डालकर उसे सही कर सकते हैं
Use Of Fine Flour
खाने में एक्स्ट्रा मिर्च को बैलेंस करने के लिए इन तरीकों का कर सकते हैं इस्तेमाल