ਸਬਜ਼ੀ 'ਚ ਮਿਰਚ ਜ਼ਿਆਦਾ ਹੋ ਜਾਵੇ ਤਾਂ ਇਨ੍ਹਾਂ ਤਰੀਕਿਆਂ ਨਾਲ ਕਰੋ ਸੰਤੁਲਿਤ
ਭਾਰਤੀ ਭੋਜਨ ਪੂਰੀ ਦੁਨੀਆ 'ਚ ਕਾਫੀ ਮਸ਼ਹੂਰ ਹੈ। ਦੂਰ-ਦੁਰਾਡੇ ਤੋਂ ਲੋਕ ਇੱਥੇ ਆ ਕੇ ਖਾਣਾ ਖਾਂਦੇ ਹਨ
ਅਜਿਹਾ ਇਸ ਲਈ ਵੀ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਭਾਰਤ ਵਿੱਚ ਸਭ ਤੋਂ ਸਵਾਦਿਸ਼ਟ ਭੋਜਨ ਉਪਲਬਧ ਹੈ। ਇੱਥੇ ਲੋਕ ਆਪਣੇ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਦੇ ਖਾਣੇ ਵਿੱਚ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਭੋਜਨ ਖਾਣਾ ਪਸ
ੰਦ ਕਰਦੇ ਹਨ।
ਪਰ ਕਈ ਵਾਰ ਅਜਿਹਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਕਿ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਭੋਜਨ ਬਣਾਉਂਦੇ ਸਮੇਂ ਲੋਕ ਗਲਤੀ ਨਾਲ ਜ਼ਿਆਦਾ ਮਿਰਚਾਂ ਪਾ ਦਿੰਦੇ ਹਨ।
ਜੇਕਰ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਹਰੀ ਮਿਰਚ ਮਿਲਾ ਦਿੱਤੀ ਜਾਵੇ ਤਾਂ ਇਸ ਦੇ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਹੋਣ ਨਾਲ ਕੋਈ ਸਮੱਸਿਆ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ, ਪਰ ਜੇਕਰ ਖਾਣੇ 'ਚ ਜ਼ਿਆਦਾ ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਮਿਲਾ ਦਿੱ
ਤੀ ਜਾਵੇ ਤਾਂ ਇਹ ਮੁਸ਼ਕਲ ਹੋਰ ਵਧਾ ਦਿੰਦੀ ਹੈ।
ਅਸੀਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਸ ਤਿੱਖਾਪਨ ਨੂੰ ਘੱਟ ਕਰਨ ਦੇ ਕੁਝ ਤਰੀਕੇ ਦੱਸਣ ਜਾ ਰਹੇ ਹਾਂ। ਤੁਸੀਂ ਕੁਝ ਚੀਜ਼ਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ ਇਸ ਤਿੱਖਾਪਨ ਨੂੰ ਘਟਾ ਸਕਦ
ੇ ਹੋ।
ਜੇਕਰ ਦਾਲਾਂ ਜਾਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ 'ਚ ਮਿਰਚ ਜ਼ਿਆਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਘੱਟ ਕਰਨ ਲਈ ਤੁਸੀਂ ਦੁੱਧ, ਦਹੀਂ ਜਾਂ ਮਲਾਈ ਮਿਲਾ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਡੇਅਰੀ ਉਤਪਾਦ ਇਸ ਮਸਾਲੇਦਾਰਤਾ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ ਦਾ ਕੰਮ ਕਰਦੇ ਹਨ
।
Use Of
Dairy Products
ਜੇਕਰ ਸਬਜ਼ੀ 'ਚ ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਜ਼ਿਆਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਨਿੰਬੂ ਦੇ ਰਸ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ। ਸਬਜ਼ੀਆਂ, ਦਾਲਾਂ ਜਾਂ ਪੁਲਾਓ 'ਚ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ ਮਿਲਾ ਕੇ ਖਾਣ ਨਾਲ ਨਾ ਸਿਰਫ਼ ਭੋਜਨ ਦੀ ਮਸਾਲਾ ਘੱਟ ਹੋਵੇਗੀ ਸਗੋਂ ਭੋਜਨ ਦਾ ਸੁਆਦ
ਵੀ ਵਧੇਗਾ।
Use Of
Lemon Juice
ਜਦੋਂ ਵੀ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਦਾਲਾਂ ਵਿੱਚ ਮਿਰਚ ਜ਼ਿਆਦਾ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਸੰਤੁਲਿਤ ਕਰਨ ਲਈ ਮੱਖਣ ਜਾਂ ਦੇਸੀ ਘਿਓ ਪਾ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਇਹ ਸਵਾਦ ਨੂੰ ਦੁੱਗਣਾ ਕਰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਮਸ
ਾਲਾ ਵੀ ਘਟਾਉਂਦਾ ਹੈ।
Use Of Ghee
ਸਬਜ਼ੀ ਦੀ ਮਸਾਲੇਦਾਰਤਾ ਨੂੰ ਘੱਟ ਕਰਨ ਲਈ, ਇਸ ਵਿਚ ਕੁਝ ਬਰੈੱਡ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਮਿਲਾਏ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ। ਜੋ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਵਿੱਚ ਮੌਜੂਦ ਜ਼ਿਆਦਾ ਮਿਰਚਾਂ ਨੂੰ
ਸੋਖ ਲੈਂਦਾ ਹੈ
Use Of
Bread Crumbs
ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਵਿਚ ਤਿੰਨ ਤੋਂ ਚਾਰ ਚੱਮਚ ਆਟਾ ਮਿਲਾ ਕੇ ਸਬਜ਼ੀ ਦੀ ਮਸਾਲੇਦਾਰਤਾ ਨੂੰ ਦੂਰ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਜੇਕਰ ਸਬਜ਼ੀ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਪਾਣੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਵੀ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਆਟਾ ਮਿਲਾ ਕੇ
ਠੀਕ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ।
Use Of
Fine Flour