ब्रोकली के खाने का तरीका बताएगा कि वह आपको नुकसान पहुंचा रही है कि फायदा!
By Roopali Sharma
Moneycontrol News July 19, 2024
ब्रोकली को सब्जियों में सबसे ज्यादा फायदेमंद माना जाता है. क्योंकि ये हमारी इम्यूनिटी को बूस्ट करने का काम करती है. वैसे मार्केट में ये थोड़ी महंगी मिलती है पर इसका स्वाद भी शानदार होता है
ब्रोकली
ब्रोकली को गुणों का खजाना माना जाता है क्योंकि ये आयरन, जिंक, विटामिन से भरपूर होती है. इसमें एंटी बैक्टीरियल, एंटी इंफ्लेमेटरी गुण होते हैं. इसलिए ब्रोकली सेहत के लिए वरदान से कम नहीं है
सेहत के लिए वरदान
ब्रोकली को ज्यादातर लोग सलाद, सब्जी या सूप बनाने के लिए इस्तेमाल करते हैं. लेकिन वहीं लोग इसे कच्चा खाना ज्यादा फायदेमंद मानते हैं
ब्रोकली का सेवन
अब सवाल है कि ब्रोकली को कच्चा या पकाकर कैसे खाना चाहिए. न्यूट्रिशनिस्ट का कहना है कि बारिश में इसे भूल से भी कच्चा नहीं खाना चाहिए, थोड़ा उबालना या स्टीम करना बेस्ट रहता है
ब्रोकली को कैसे खाएं
एक्सपर्ट के मुताबिक कच्ची ब्रोकली का सेवन करना उबली ब्रोकली से ज्यादा फायदेमंद है. क्योंकि ब्रोकली को हल्का उबालकर खाना चाहिए. इससे इसमें पोषक तत्व और स्वाद दोनों बने रहते हैं
पोषक तत्व और स्वाद
एक्सपर्ट के मुताबिक , ब्रोकली, फूल गोभी या पत्ता गोभी में कीड़े जल्दी पनपते हैं और इन्हें आसानी से रिमूव नहीं किया जा सकता इसलिए ब्रोकली को स्टीम करने से कीड़ों का खतरा कम हो जाता है
कच्ची ब्रोकली के नुकसान
एक्सपर्ट का कहना है कि सब्जियों की लाइफ बढ़ाने के लिए इनमें कीटनाशकों का ज्यादा यूज किया जाता है. ऐसा ही कुछ ब्रोकली के साथ भी है इसलिए इसे थोड़ी देर पानी में रखकर या अच्छे से साफ करके ही यूज में लें
पेस्टिसाइड का खतरा
बरसात के मौसम में कुछ सब्ज़ियाँ खाने की मनाही होती है, जिसमें पालक या दूसरी पत्तेदार सब्ज़ियाँ शामिल हैं. विशेषज्ञों का कहना है कि आप बरसात के मौसम में इन सब्जी को खा सकते हैं. बस इसे ठीक से साफ करें