ब्रेड में क्यों होते हैं सैंकड़ों छेद? कई लोगों को नहीं पता है वजह!
रोटी और ब्रेड दोनों ही आटे की बनाई जाती है.
रोटी में कसी तरह का छेद नहीं होता है.
वहीं ब्रेड में सैंकड़ो छोटे छोटे छेद होते हैं.
आखिर ब्रेड में ऐसे छेद आते कहां से हैं, या कैसे हो जाते हैं?
ब्रेड बनते समय उसमे गैस के बुलबुले बनने से छेद बनते हैं.
इसका संबंध ब्रेड का आटा गूंथने के तरीके से है.
हलके साथ से आटा गूंथा जाता है जिससे ब्रेड में बुलबले बनते हैं.
ब्रेड बनाने वाली मशीन भी आटा हलके से गूंथती हैं.
यही वजह है कि ब्रेड के बनने पर उसमें बहुत से छेद होते हैं.
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